CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE :  DARNNA.COM
Les plats de notre enfance, patisseries... 
Aller à la page: Précédent1234567891011...DernierSuivant
Page courante: 2 of 23
Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 12 juillet 2006 a 02:14

Une autre.......







Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 12 juillet 2006 a 02:15

Une autre, le resultat arrive..







Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 12 juillet 2006 a 02:16

Resultat....







Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 12 juillet 2006 a 02:17

Pasta Real de naranja (Cake a l'orange)

6 blancs d'oeufs (3/4 tasse) pas froid
6 jaune d'oeufs
1 tasse et demie de sucre
1 tasse et 3/4 de farine
6 cuilleres a soupe de jus d'orange frais
1 cuillere a soupe de zeste d'orange
1/2 cuillere a the de sel

Melanger la farine avec le sel.

Dans un bol battre les blancs d'oeufs jusqu'a obtenir un meringue, ajouter 1/2 tasse de sucre en battant apres chaque addition. Continuer a battre.

Dans un autre bol battre les jaunes d'oeufs pendant 3 minutes jusqu'a ce que les oeufs deviennent de couleur de citron. Ajouter 1 tasse de sucre en battant apres chaque addition. Ajouter le melange de farine tour a tour avec le jus d'orange, ajouter le zeste d'orange en battant.

Avec une cuillere et en melangeant lentement mettez le melanges des jaunes d'oeufs dans le meringue.

Verser le tout dans une planche de cake et faire cuire pendant environ 50 a 55 minutes. Invertir et laisser refroidir avant de demouler. Saupoudrer de sucre glass.

Voici mon resultat








Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 12 juillet 2006 a 02:19

Voici le gateaux coupe. Excellent seul, avec des fraises, bleuets, etc., ou de la creme glace.

Bon appetit







Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 12 juillet 2006 a 02:21

C'est tout pour aujourd'hui. Merci

Reina

Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: (IP enregistré)
Date: 12 juillet 2006 a 12:12

dis moi precisios y pas e levure dans ce cake

Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: (IP enregistré)
Date: 12 juillet 2006 a 12:16

preciosa stp y de la levure ou pas dans ce cake mais on tout les cas bravo

Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 12 juillet 2006 a 13:50

Merci tagdite, il y pas de levure dans le cake, seulement le sel, et il est reussi parfaitement. Essayez...

Reina

Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 12 juillet 2006 a 14:07

Ma chere Preciosa, tu es vraiment une perle precieuse !!!!!

Je n'en reviens pas de tant de recettes et de plus authentiques puisque les photos semblent des photos maisons !!!! C'est une merveille veritablement tout cela et je vais les regarder attentivement et voir si j'en reconnais certaines, quoique la cuisine tangeroise etait quelque peu differente.

Dernierement, j'ai achete un livre sur la cuisine marocaine juive et musulmane et j'ai remarque quelques recettes de cette zone. J'en ai recopie une et il me semble que tu as donne quelque chose d'equivalent. Voici au lien :

[www.darnna.com]

Merci encore, chere Preciosa pour cette generosite a partager avec nous ce savoir familial et precieux.




Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 12 juillet 2006 a 14:54

Tu as vu Preciosa ? C'est exactement ce que tu as prepare toi-meme "Les pastellas de ojas" mais tu l'ecrit differemment.

Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 12 juillet 2006 a 15:01

Chere Darlett merci pour ton message cela me fait plaisir. Mes photos sont prises a fur et a mesure que je cuisine. Nos plats sont simples mais delicieux. Je continuerais a y mettre mes recettes.

Bises et a bientot. Bonne journee, je fais ma marche, meme s'il pleut a torrent, c'est l'ete au Canada....

Abrazos

Reina

Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 12 juillet 2006 a 19:02

Chere darlett, je connais los patelitos de oja, au lieu de couper la pate en carres et faire des petits, nous faisons de grand pastels. Nous appellons les pastellas, pastels, aussi nous faisons la meme idee mais avec des pommes de terre, j'y mettrais ma recette et photos.

Bises

Reina

Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: dany (IP enregistré)
Date: 12 juillet 2006 a 19:44

preciosa
tu es une cuisiniere hors ligne
je vais t'envoyer charly
tout a l'air tellement
delicieux
dany

Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: nanouche (IP enregistré)
Date: 12 juillet 2006 a 20:56

je vais t'envoyer charly!!!!!!!!!!!!!!

t'a vus ca preciosa chez elle c'est le mari qui

cuisine mdr


chere preciosa bravo bravo pour toutes ces recettes

j'ai tout inscrit



Aller à la page: Précédent1234567891011...DernierSuivant
Page courante: 2 of 23


Désolé, seuls les utilisateurs enregistrés peuvent poster sur ce forum.
Veuillez cliquer sur S'identifier pour vous enregistrer

   Rechercher sur
 

  Web    
Darnna

© 2008 Darnna.com - All rights reserved.

'