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Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 19 juin 2007 a 20:25

bonjour darlett, masschou et lena, ma recette n'est pas exactement des aubergines confites. On les appelle tout simplement "berenjena en dulce", la methode pour confit est completement dif. a ce que je fais, hors comme j'ai dit auparavant j'obtiens un resultat d'aubergines tres foncees et brillantes et qui peuvent etre gardees au frigo des annees.

Amities




Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: masschou (IP enregistré)
Date: 19 juin 2007 a 21:02

a preciosa et toute les reines de la cuisine

preina ce sont des aubergines confites a la mode de chez nous(Maroc)
le confit peut etre de differente facon et methode comme par exp.. l'oie confite . les fruits .etc

Darlett
les fruis confits est une methode longue 6 a 8 prempetes
ils faut cuir le sucre a chaque fois (nouveau sucre)
thumbnail.jpg

Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 21 juin 2007 a 16:09

Bravo Masschou, je vois que tu es toujours aussi connaisseuse ! Pour ma part, je ne me hasarde pas dans ce qui est trop complique pour moi mais j'ai malgre tout reussi une fois a obtenir un beau fruit transparent avec mes poires du jardin. Je n'osais meme pas les manger tellement elles etaient belles a voir !

Preciosa, je viens de trouver la recette du tilapia a la sauce tomate en page 11 et je vais essayer mais il me faut d'urgence de la Harissa pour cette recette et je vais essayer d'en trouver ici. Merci beaucoup beaucoup !

Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 22 juin 2007 a 01:33

Bonjour darlett je ne penses pas que tu vas avoir des problemes a trouver de la harissa, il y a assez de gens du moyen orient a Montreal. Vas-y dans leur magasins, je ne la trouve pas au supermarche.

Bonne chance et dis moi le resultat.

Merci a toi d'etre interessee a ma recette.


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 11 décembre 2007 a 02:08




Pommes de terre au bacalalo (morue seche)

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 11 décembre 2007 a 02:09




Bacalao a la sauce tomate

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 11 décembre 2007 a 02:11



Almoronia plat pour Kippur, poulet, oignons, aubergines, epices

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 11 décembre 2007 a 02:14

Cake au chocolat





Decore et pret a servir




Pret a manger






Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 11 décembre 2007 a 02:17

Peches au four


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 11 décembre 2007 a 02:21

Fruits de saison



Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 11 décembre 2007 a 02:26

Sauce tomate pour spagettis ou des frites ou des oeufs


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 11 décembre 2007 a 02:28

Papaye - Papaya


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 13 décembre 2007 a 07:31

Preciosa, tes plats sont magnifiques !

J'aimerais beaucoup avoir la recette de ce magnifique gateau au chocolat et aussi des "baccalao a la sauce tomate et pommes de terre". Je pense que les baccalao sont des merlans non ? En Israel, on les appelle "Baccala"

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 15 décembre 2007 a 03:58

Salut darlett des que j'aurais le temps je te mettrais les recettes. Le bacalao c'est la morue seche et vraiment c'est impossible de remplacer parce que le gout ne serait plus le meme.

Merci pour ton message

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: evanou (IP enregistré)
Date: 15 décembre 2007 a 21:51

Preciosa, bonsoir
dis-moi stp pour les pastel de hoja, est-ce que celà ne s'effrite pas à la coupe?
merci de répondre
evanou

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 16 décembre 2007 a 16:56

salut evanou, je pense que toute pate feuillettee s'effrite un petit peu, mais vraiment je n'ai jamais eu de problemes avec mon pastel, bien sur le couteau doit etre bien affile.

si tu veux faire des pastel individuel, coupe des petits carres de pate, et fourre-les avec la viande, tu les ferme en les collants au bout avec un peu d'eau, badigeonner d'oeuf et voila!!! je prendrais une photo la prochaine fois.

J'espere que cela t'aidera et dis-moi ton resultat.

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: lena (IP enregistré)
Date: 16 décembre 2007 a 19:46

Bonjour
Pour les pastelitos de ojas il vaut mieux les faire et les découper après la cuisson. c'est comme les mille-feuilles il faut couper avec un couteau bien aiguise et surtout avant de les passer au four on fait les marques sur la pâte lorsqu'elle n'est pas encore cuite.
Bon appétit
Lena




Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 22 décembre 2007 a 01:29

Biscuits a la semoule



4 oeufs
1/2 tasse de margarine (non-hydrogenee)
175 ml de sucre
2 cuilleres a the de levure pour gateaux
3 tasses de semoule (approx.)
1/2 tasse d'amandes grillees et moulues
1 citron rape


Melanger tous les ingredients et former des boulesn ne pas applatir cela se fait seule. La pate colle un peu, badigeonner d'oeuf et placer une/demie amande au milieu.

Cuire a 300 degres ou 150 degres




Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 22 décembre 2007 a 01:36

Cake au chocolat (voir d'autres photos plus haut)

1/2 tasse d'huile
3/4 tasse lait
1 tasse de sucre
3 oeufs
2 cuilleres a the de vanille
3 cuilleres a the de levure a gateaux
5 cuilleres a soupe (large) de cacao
2 tasses de farine (approx.)

Melanger la farine, levure, cacao

Battre les oeufs, ajouter, le sucre, ajouter les liquides, et le melange de farine en battant toujours.

Au four a 350 degres ou 180 degres






Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: RACHOU (IP enregistré)
Date: 20 janvier 2008 a 17:45

Merveilleux ton gâteau au chocolat- un succés - merci Preciosa
- comme je t'ai dit j'ai juste remplacé le lait (pour qu'il soit parvé) par du lait de coco- j'essayerai la prochaine fois avec du lait de soja. Pile poil les mesures je l'ai fait dans un moule à cake.

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 20 janvier 2008 a 21:14

bonjour rachou je suis contente que le gateau a ete un succes, et je pense que le remplacement de lait est une bonne idee pour ceux qui preferent qu'il soit parve, tres bonne idee.

:clap: :clap: :clap: B*% B*%

merci rachou la belle




Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 23 mars 2008 a 23:54

Je voudrais saluer ma soeur Rachel qui aujourd'hui a eut le temps de visiter le site et de voir mes recettes.

Quisiera saludar a mi hermana Rachel que por fin entro hoy en esta pagina para ver mis recetas.






Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 26 mars 2008 a 21:49

Preciosa, je suis epatee, ta rubrique a recoltee 18100 lectures !!!!

woowwwwwww quel succes !!!

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 26 mars 2008 a 23:00

Merci darlett, c'est incroyable et je suis aussi epatee que toi.

Je voudrais remercier toutes et tous ceux qui visitent cette rubrique, j'espere que vous essayerez les recettes. En plus je voudrais remercier darlett le webmaster de ce merveilleux site qu'est DARNNA.


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: noemi (IP enregistré)
Date: 27 mars 2008 a 10:44

Bonjour Preciosa
je trouve ici quelques idées parfois, et une chaleur autour de tes fourneaux, ta rubrique est merveilleuse et très utile, de plus elle fait voyager...bravo!

Bises

Lili




Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 28 mars 2008 a 00:06

merci noemi tes mots m'encouragent pour continuer a placer mes recettes.


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: sayaa (IP enregistré)
Date: 30 avril 2008 a 22:43

après avoir vu toutes les recettes et les photos,j'en ai l'eau à la bouche!

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 03 juin 2008 a 02:46

Merci Preciosa, je viens de trouver le gateau dont tu parles et que ma mere aussi appelait "Pasta" mais pour toi c'est Pasta real.
J'essaierais certainement un de ces jours, pas bien loin.

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 24 juillet 2008 a 01:16

Madeleines aux Canneberges

- ce n'est pas une recette de Tanger mais comme le resultat est delicieux, voila la recette.

Preparer l moule a madeleines avec les moules a papier

Ingredients pour 12 madeleines

1 tasse 1/2 de farine
3 cuilleres a the de levure a gateaux
1/4 cuillere a the de sel
1/2 tasse sucre
1/4 tasse huile
1 oeuf
1 tasse de jus d'orange
1 zest d'orange
1 paquet de cannberges (s'achete congele au supermarche) ou fraiches

Preparation

Dans un bol melanger la farine, sel, levure

Dans un autre bol, battre l'oeuf, ajouter le sucre, l'huile, jus d'orange et zest

Ajouter le melange de farine aux liquides et bien melanger, finalement ajouter les canneberges sans battre

Remplir les moules, mettre un petit peu de sucre gros sur chaque madeleine, au four a 350 (180) degres.



SVP IGNORER L'ECRITURE AU DESSOUS DE LA PHOTO, PEUT-ETRE QUELQU'UN POURRAIT ME DIRE COMMENT EVITER - MERCI -




Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 24 juillet 2008 a 03:06

Merci chere Preciosa,

Je remarque qu'il ne faut meme pas battre les oeufs puisqu'il y en a qu'un et c'est tres simple a preparer.
C'est un peu un genre de Muffins et c'est delicieux. Je vais essayer moi aussi mais le probleme c'est que c'est difficile de s'arreter avec en avoir mange une.

Bravo Preciosa
Darlett

PS. Au fait j'ai retire les ecritures. Sur Imageshacks, il y a plusieurs options et il y en a une qui demande si on veut retirer les ecritures, c'est celle-la qu'il faut choisir apres avoir cocher sur la case pour annuler tous les surplus. Il faut tenter quelques experiences pour avoir la bonne formule.

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: MONIQUE1108 (IP enregistré)
Date: 24 juillet 2008 a 19:47

bonjour preciosa pour la recette . darlett sil te plais toi tu sais l'hebreu
est ce que canneberges c'est houmsiote on israel merci




Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 24 juillet 2008 a 20:52

Bonjour Monique,

Je ne suis pas sure car je n'ai pas vu souvent des canneberges en Israel. Je sais qu'il y a quelques jus importes d'Amerique car on en a achetes mais je n'ai jamais vu des canneberges au marche.
Neanmoins, je pense, tout comme toi que c'est des "houmtsiot" comme tu dis. (Je ne suis pas sure du terme en hebreu sceptique)

Tu nous diras, Monique, si c'est reussi.




Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 25 juillet 2008 a 02:49

Monique j'espere que tu pourras faire les madeleines, les canneberges sont de pays froid, j'ai entendu qu'elles ne sont pas tres connues en France. C'est un fruit tout petit et rond, et qui n'est pas tres bon il faut ajouter du sucre.

Je vais voir si je trouve le mot en hebreu.

Darlett tu en trouves a Montreal, c'est sur que oui, au supermarche. merci aussi pour enlever l'ecriture sous la photo et pour l'information.




Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 25 juillet 2008 a 04:32

Monique enfin j'ai trouve la traduction, et c'est exactement houmtsiot, alors dis moi le resultat.

Merci pour ton interet

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: masschou (IP enregistré)
Date: 25 juillet 2008 a 22:16

bonjour les filles
les canneberges sont connues en europe sous le nom d'airelle
qui est de la meme famille
en hebreu Hamoutsiotte
Mirtille billberry
bleuet blueberry

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: MONIQUE1108 (IP enregistré)
Date: 03 août 2008 a 17:07

bonjour preciosa
merci pour la recette des madeleines aux conneberges jais mi houmtsiot
il on bien reuci et bonne

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 07 août 2008 a 21:44

Bonjour Monique je suis contente que tu as fait la recette et qu'elle a bien reussie.

Voici Huevos Rellenos (oeufs fourres au thon)


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 07 août 2008 a 21:46

FEUILLETES D'ANANAS


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 07 août 2008 a 21:50

NOTRE DERNIERE PASTEQUE ETAIT UN DELICE. MEME L'ECORCE ETAIT EPAISSE.

VOICI LE RESULTAT

ECORCE DE PASTEQUE CONFIT


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 07 août 2008 a 22:37

Les oeufs farcis au thon, je connaissais et ma mere faisait aussi des petites barquettes de pate brisee qu'elle farcissait au thon. C'etait delicieux.

Pour la confiture de pasteque, elle est magnifique ! stp, il faut que tu nous donnes la recette car j'adore cette confiture que ma grand-mere paternelle faisait et que je n'ai jamais pu reussir ainsi. Comment fais-tu pour obtenir ainsi cette transparence ???

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 08 août 2008 a 02:38

C'est vrai darlett ma mere aussi faisait les barquettes farcies au thon, quel delice. Tu sais ils vendent les moules pour les faire, je pense qu'on pourrait utiliser la pate feuillette!!! peut-etre.

C'est avec plaisir que je te donne la recette de la pasteque confit.



ECORCE DE PASTEQUE CONFIT

Eplucher l'ecorce de la pasteque (enlever la partie verte) et couper en morceaux. Il ne faut pas laisser la partie qu'on mange (rouge). Rincer a l'eau froide.

Pour une pasteque en morceaux j'utilise 3 tasses de sucre qu'on dissout sur le feu dans 3 tasses d'eau ajouter un jus de citron, quand le tout commence a bouillir, incorporer les morceaux de pasteque. Cuire pendant un heure a temp. moyenne, ensuite mijoter jusqu'a ce que liquide devienne epais, un sirop forme, on commence a voir de l'ecume.

J'espere que ce sera facile a comprendre.


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 08 août 2008 a 03:02

Orange confit






La meme methode que la pasteque, 6 belles oranges, enlever la partie orange (le zeste) de l'orange, sans exagerer, puis faire bouillir les oranges coupees en 4 morceaux (si on veut en 2) pendant 15 minutes. Les retirer. Faire dissoudre 3 tasses de sucre avec 3 tasses d'eau, ajouter un jus de citron. Ajouter les morceaux d'orange et faire mijoter.

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: MONIQUE1108 (IP enregistré)
Date: 12 août 2008 a 15:41

bonjour preciosa
sil te plait qu'est ce que c'est feuilletes d'ananas merci




Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 16 août 2008 a 17:48

Salut monique les feuilletes d'ananas, sont de carres de pate feuilletee qu'on remplit de petits morceaux d'ananas, on ferme pour obtenir des carres, badigeonnes d'oeuf. Un delice.

J'achete la pate feuillettee en carres.

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 02 septembre 2008 a 01:52

Nous appelons ces biscuits "Egipcios" Egiptiens, je ne connais pas la raison. Ils son fourres d'un melange de dattes et epices.


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 02 septembre 2008 a 14:27

C'est entre les Makroud (je fais allusion a ces petits gateaux farcis de dattes et noix) et les Cornes de Gazelle, il me semble.

Cela semble tellement appetissant. Bravo Preciosa et merci




Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 02 septembre 2008 a 14:30

Ou mamoul plutot.

Voila, c'est a cela que je faisais allusion et c'est une patisserie orientale. Je ne me souviens pas en avoir mange au Maroc.


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: MONIQUE1108 (IP enregistré)
Date: 02 septembre 2008 a 16:43

bonjour ariella coment va tu ansi gerard
tu a raison ses les mamoul

1 margarine
1 verre eau
1 verre huile
1 paquet de levure

La farine commencer avec un demi kilo si on a besoin on ajoute
on les remplir avec des noix raisins secs cacahouetes grillees un peu de confiture
ses les gens qui sont nees on israel qui les prepare et les Irak




Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 02 septembre 2008 a 17:42

Merci beaucoup chere Monique, il m'a bien semble reconnaitre ces petits gateaux seulement la forme est differente chez Preciosa.

Je voulais justement demander a Preciosa la recette de ces gateaux mais tu l'a placee toi, merci beaucoup.

Je precise que pour la margarine, il s'agit d'un paquet de 200 gr. c'est ainsi qu'on le vend en Israel.

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 03 septembre 2008 a 00:01

Je m'excuse darlett et monique, mais la recette de monique ne ressemble pas du tout a notre recette de EGIPCIOS, les notres sont farcies de dattes broyees et epices, ces egipcios etaient degustes chez nous durant toutes les fetes, une recette qui se fait chez nous depuis plusieurs generations,la votre n'aura pas le meme gout avec la confiture et cacahuetes...... sorry!!!!!!! NO OFFENSE

SI VOUS VOULEZ LA RECETTE VOLONTIERS JE LA METTRAIS

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 03 septembre 2008 a 00:39

VOICI LA RECETTE

EGIPCIOS

250 G DE MARGARINE
7 CUILLERES A SOUPE D'EAU
7 " D'HUILE
7 " DE SUCRE
3 CUILLERES A THE DE LEVURE EN POUDRE POUR GATEAUX
3 TASSES APPROX. DE FARINE

FARCE:

FAIRE BROYER DANS UN ROBOT CULINAIRE LES DATTES (APPROX. 300 GR) AVEC DE LA NOIX DE MUSCADE (1/2 c), DES CLOUS DE GIROFLE EN POUDRE (1/2 c), ET DE LA CANELLE (1/2 c). AFIN D'OBTENIR UNE FARCE AU GOUT D'EPICES. AJUSTER SI NECESSAIRE. AJOUTER UN OEUF ET BIEN MELANGER. FORMER DES PETITS BATONNETS COMME LA LONGUEUR DU PETIT DOIGT. cECI PEUT SE FAIRE EN AVANCE ET PLACER SUR UN PLANCHE ET FAIRE CONGELER.

Faire une pate avec tous les ingredients, ajouter la farine peu a peu.

Avec les mains former des rondelles, placer les batonnets de dattes, bien fermer en longueur.

Placer au four. Rouler dans le sucre quand le biscuit est encore un peu chaud

Bon appetit

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 03 septembre 2008 a 00:47

Merci Preciosa pour cette recette mais tu as raison et pas tous les Mamouls ne contiennent des cacahouetes. En fait celles que j'ai mange d'en contenaient pas du tout et la farce ressemble plutot a la tienne mais il y a toujours des variances entre les recettes.

Ce qu'il me semble c'est que les Egyptios et les Mamouls sont une seule et meme recette.

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 03 septembre 2008 a 01:09

C'est possible darlett je me demande d'ou elle provient cette recette, je peux te dire que le resultat est delicieux. Nous avons a Tanger des gateaux qu'on degustait surtout les jours de fetes, Egipcios, Mazapanes, barquettes, les cigares, les petits fours, Rosquitas etc...

Darlett et monique merci pour votre interet a mes recettes.

Bises

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: sayaa (IP enregistré)
Date: 04 septembre 2008 a 20:48

bonsoir!

quelles belles recettes precisosa!!
je vais m'en inspirer durant ce mois de ramadan!!

mille mercis!

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 05 septembre 2008 a 02:24

Bonjour sayaa heureuse de te lire par ici, si tu as besoin d'aide, n'hesite pas a me faire savoir, je suis la. Joyeux Ramadan

repas

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 17 septembre 2008 a 02:39

MERINGUE AU KIWI

S'il y a de l'interet je mettrais la recette


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 17 septembre 2008 a 02:44

Morue seche (bacalao) al pil pil (peut se faire avec morue fraiche)

Morue, piments, tomates, oignons, ail, persil, harissa et du vin rouge


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 17 septembre 2008 a 02:46



Photo de Pizza faite a San Diego

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: sayaa (IP enregistré)
Date: 18 septembre 2008 a 22:11

coucou preciosa!
ton gateau au chocolat est une merveille,merci!
nous l'avons fait mes filles et moi,enfin je les ai aider à incorporer les ingredients et on s'est bien amusée,facile à faire ton gateau mais tellement bon!!
merci

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 19 septembre 2008 a 00:27

Bonjour sayaa je viens de te demander le resultat du gateau au cafe, et puis je viens voir ici et tu as la reponse a ma question.

Merci sayaa cela me fait plaisir de savoir que les enfants l'ont bien aime ainsi que maman. B*% B*%

bises




Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 22 octobre 2008 a 23:59





Pastelitos aux amandes (feuillettes aux amandes)

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 23 octobre 2008 a 00:02

SOUPE AUX LENTILLES


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 23 octobre 2008 a 00:08

ce plat n'est pas marocain, mais je le place parce que mon pere adore.

On prend des tortillas (c'est comme une pita mais vraiment fines) faites a la farine, ici a Toronto on les vend dans des sacs en plastique par dizaine.

Chacune est fourre d'un melange d'haricots pinto ecrases, tomates, beaucoup de coriandre, epices, harissa, onions, ail, puis on les fait frire tres vite sur une poele.

BURRITOS


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 23 octobre 2008 a 00:12

Tilapia ou Sole a la tomate et olives


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: suzanne (IP enregistré)
Date: 23 octobre 2008 a 17:24

wow preciosa , et ou sont les recettes de s merveilles?
je les attend.


liberez-le

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: RACHOU (IP enregistré)
Date: 23 octobre 2008 a 17:44

Mdr on retrouve les gourmandes ches Préciosa !


Moi aussi j'attends les recettes, j'ai un stock de pâte feuilletée à écouler alors stp dis nous ce que tu mets dans tes triangles.

Besos
et bonne continuation

Rachou

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 24 octobre 2008 a 00:02

salut suzanne et rachou quelle surprise!!!

J'ai invente mes feuillettes d'amande, repas mon pere les a mange pour son petit dejeuner ce matin. ^)*

J'ai simplement fait un syrop (eau et sucre), j'ai moulu les amandes sans peau, quand le syrop est refroidi j'ai incorpore les amandes et un zest d'orange.

ma pate feuillette etait deja en carre que j'ai coupe en 4 pour obtenier 4 morceaux, badigeonner d'oeuf, et mettre des graines de sesame, et enfourner.

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 24 octobre 2008 a 00:20

Preciosa, moi c'est la recette du Tilapia a la tomate et olives qui me semble un delice et que j'aimerais bien connaitre.

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 24 octobre 2008 a 02:11

Tilapia ou sole a la tomate et olives

Pour 6 morceaux de tilapia Verser le jus d'un citron et un peu de sel

Ingredients

1 gros oignon bien emince
assez d'ail emince
persil emince (demie botte)
1 boite de tomates en des avec le jus
1 ou 2 grandes cuilleres de harissa (selon le gout nous on prefere piquant)
olives espagnoles fourres de piment en tranches
1/2 cuillere de thym
laurier
sel et poivre


Dans une poele faire frire l'oignon, quelques minutes, ajouter l'ail, apres quelques minutes ajouter les tomates, persil, sel et poivre et la harissa, faire cuire, incorporer les olives, le thym, poivre, sel, laurier, bien incorporer le poisson avec le jus de citron et couvrir avec la sauce. Mijoter jusqu'a ce que la sauce soit epaisse, voir la photo

Servir sur du riz integral



Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 24 octobre 2008 a 02:12

darlett tu me diras le resultat, je suis sure que vous allez aime

ciao

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: RACHOU (IP enregistré)
Date: 25 octobre 2008 a 20:11

chavua tov
Merci Préciosa,

Je vais les essayer demain. je te dirai le résultat

kiss
Rachou

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 25 octobre 2008 a 22:49

Chere rachou il n'y a pas de quoi, je suis contente quand tu fais mes recettes, dis moi le resultat

bisous

Reina

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 28 octobre 2008 a 23:58

Preciosa, Voici mon plat prepare aujourd'hui meme et je peux t'assurer que c'est un veritable delice. Vraiment merci pour cette delicieuse recette que je referais souvent, tout comme l'autre (qu'on retrouve plus haut) aux pommes de terre, tomates et oignons.

J'ai photographie afin de te montrer de quoi cela a l'air. Une petite erreur neanmoins, j'ai laisse un peu trop la casserole sur le feu et cela a un peu seche. La prochaine fois, je ferai plus attention.embarassé

Merci beaucoup Preciosa pour ces excellentes recettes. Tu vas peut-etre finir par rediger un livre avec tous ces tresors qui sont bien a toi.repas






Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 29 octobre 2008 a 00:58

Bonsoir darlett ton plat a l'air delicieux, je suis vraiment contente qu'il a bien reussi et surout que vous avez aime, et cela je le dis de tout coeur, tu me connais. Si le resultat est delicieux ca fait rien si c'est un peu sec, la presentation compte mais le gout it's number one

Merci pour ton compliment, cela me fait plaisir de partager mes recettes avec vous et je sui plus contente quand on les essaye et qu'on me dit le resultat comme toi et rachou et sayaa.

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 30 octobre 2008 a 15:09

Preciosa, c'est au tour de ma fille en Israel de se preparer la recette au poisson, sauce tomate et olives.

Voici la photo qu'elle vient de m'envoyer. Tes recettes s'en vont loin, tu vois ?$#) repas


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 30 octobre 2008 a 22:56

DARLETT, WOW, JE SUIS VRAIMENT CONTENTE ET QUELLE BELLE PHOTO.

Essayer de servir avec du riz, j'emplois le riz integral (brown rice).

Vraiment cela a ete toujours un plaisir pour moi de venir sur ton site pour y mettre mes recettes.

Merci a toi darlett

Ciao




Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 05 juin 2009 a 00:56

Il faut que je continue cette rubrique

Alors dans quelques jours je mettrais d'autres recettes

Ciao a tous

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 06 septembre 2009 a 01:52



Macarrons a la noix de coco

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 06 septembre 2009 a 01:53


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 06 septembre 2009 a 01:55



Torrijas en espagnol
French Toast en anglais
En francais???

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 06 septembre 2009 a 01:57



Tortilla Espanola

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 06 septembre 2009 a 02:04

Les beaux fruits de cet ete, quelle abondance!!!!!












Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 06 septembre 2009 a 15:28

Wowww Preciosa, je suis heureuse de te lire et de constater que tu continues a faire des delices. Cela signifie que tout va bien chez vous.

Merci beaucoup et crois-moi, c'est un veritable plaisir de te lire.

Darlett

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 06 septembre 2009 a 15:29

Ahh au fait "French Toast" se dit en francais "Pain perdu"

Cela fait longtemps que je n'en ai pas prepare a cause du fait que c'est frit et donc trop de calories mais comme c'est bon !!!!!

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 12 octobre 2009 a 01:20

Boulettes a la tomate


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 12 octobre 2009 a 01:23

Poulet a la tomate


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 12 octobre 2009 a 01:50

Marronchinos (biscuits aux cacahuetes et amandes et epices)




Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 12 octobre 2009 a 13:41

Preciosa, comme c'est appetissant tout ca !!!repas

Les Marronchinos ont l'air particulierement appetissants. Moi j'en prepare de semblables, enfin ils ont le meme aspect mais avec des flocons d'avoine, du son, des noix, du miel... et c'est delicieux aussi.

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 02 décembre 2009 a 04:51

Merci darlett les tiens doivent etre aussi delicieux

Bises

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 06 février 2010 a 00:16


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 06 février 2010 a 00:18

EGIPCIOS


Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: dina a. (IP enregistré)
Date: 06 février 2010 a 16:46

[quote preciosa]Ce plat qui suit vient de Fez.

Ma grandmere mariee a un Fassi faisait garbanzos con pescado (poischiches avec du poisson), a Toronto ma mere commence a le faire avec du thon en boite, aussi delicieux et plus facile. Voici la recette.

Garbanzos con atun (Poischiches avec du thon)


MA RECETTE POUR 8 PERSONNES:
PREPARATION : DANS UNE MARMITTE
Faire tremper 2 verres de pois-chiches avec 4 cuillerees de soda et de l'eau bouillante pendant toute la nuit !!bien couvrir !!
Au moment de cuisiner,allumer le feu et faire chauffer A DECOUVERT cette meme marmitte,jusqu'a la montee d'une mousse blanche.
recouvrir la marmitte et attendre 10 mn.
POSER cette meme marmitte dans l'evier,a decouvert, et faire couler de l'eau dessus.Petit a petit une grande partie des peaux vont remonter a la surface. frotter avec les deux mains et changer l'eau 2 ou 3 fois, jusqu'a obtension d'une eau limpide et de pois chiches SANS PEAUX.

la preparation ci-dessus est TOUT le secret de la reussite de ce plat !

le plus dur a ete fait et maintenant dans une autre marmitte:
-verser les pois-chiches
-1/2 verre d'huile et 2 verres d'eau
-2 cuillerees de paprika -1/2 de poivre et 1c.de sel (le piquant est facultatif)
ail et coriandre et 1 poivron rouge coupe en petit morceaux.

CUIRE A PETIT FEU ENVIRON 45 MN.SI NECESSAIRE, AJOUTER UN PEU D'EAU.
GOUTER 1 POIS CHICHE AVANT D'ETEINDRE LE FEU,IL DOIT FONDRE DANS LA BOUCHE.

SERVIR AVEC LE POISSON DU VENDREDI SOIR (cuit a part)
repasBON APPETIT !

Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: CEREJIDO (IP enregistré)
Date: 06 février 2010 a 16:58

Attention DINA : SODA veut dire limonade, mais je pense que tu veux dire SOUDE EN POUDRE ?

Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: dina a. (IP enregistré)
Date: 06 février 2010 a 17:01

JE PRECISE: SODA = BICARBONATE DE SOUDE

MERCI CEREJIDO Hello

Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: masschou (IP enregistré)
Date: 07 février 2010 a 01:55

cerejido t'a raison, c'est bicarbonate de soude

Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: MONIQUE1108 (IP enregistré)
Date: 07 février 2010 a 18:31

PRECIOSA BONJOUR ESCEQUE TU PEUS ME DONNE LA RECETTE DES MARRONCHINOS[BISCUITS AU CACAHUETES ET AMANDE ET EPIES ]AINSI LES EGIPCIOS MERCI

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 08 mai 2010 a 17:36

BONJOUR MONIQUE DES QUE J'AURAIS UNE MINUTE JE PLACERAI LES RECETTES DES MARRONCHINOS QUI SONT FAIT AUX CACAHUETES, JE NE METS PAS D'AMANDES, ET LES EGIPCIOS FOURRES DE DATES

JE M'EXCUSE DU RETARD

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 26 mai 2010 a 21:29

MONIQUE MAINTENANT JE TE MET LA RECETTE DES MARRONCHINOS, SI TU VEUX METTRE DES AMANDES CA VA, J'EN AI AJOUTE UNE FOIS PARCE QUE JE N'AVAIS PAS ASSEZ DE CACAHUETES, LA VRAI RECETTE PORTE DES CACAHUETES SEULEMENT

MARRONCHINOS

1 KILO DE CACAHUETES MOULU PAS TRES FIN
4 OEUFS
1 CUILLERE A THE DE CANELLE
2 " DE LEVURE POUR GATEAUX
1/2 " DE CLOUS DE GIROFLE
1/2 " DE MUSCADE
1/2 TASSE DE SUCRE
1/4 TASSE D'HUILE

MELANGER LE TOUT ET FAIRE DES BISCUITS RONDS (LE MELANGE DOIT ETRE MOU, AIDEZ-VOUS AVEC UN PEU D'HUILE POUR FORMER LES BISCUITS) ET METTRE SUR UNE TOLE AU FOUR A 180 DEGRES

QUAND LES BISCUITS REFROIDI MELANGER LE BLANC D'UN OEUF AVEC DU SUCRE GLACE POUR OBTENIR UN GLACAGE, DECORER LES BISCUITS, Y METTRE DES PETITS BONBONS


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: MONIQUE1108 (IP enregistré)
Date: 30 mai 2010 a 18:28

BONJOUR PRECIOSA MERCI POUR LA RECETTE JE LES FERAIS

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 28 juin 2010 a 00:07

VOICI MES PASTELITOS DE CARNE Y PATATA QUE L'ON FAIT A TANGER ET RECETTE A MA MERE


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