CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE :  DARNNA.COM
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Re: La Hala du Shabat recette en 25 photos
Posté par: LOVE (IP enregistré)
Date: 02 juin 2006 a 20:21

tbarkelh SOLY, pour cette belle recette des halots du shabbat, pouvez-vous m'indiquer comment reussir cette fameuse tresse a deux longuets seulement, (halotte vendues dans les boulangeries cachers); merci.
Vous etes une femme merveilleuse, tres au top en informatique et grace a vous nous pouvons vous suivre dans tous les domaines, HAMSSA, BRAVOOOOOOOOO........LOVE




Re: La Hala du Shabat recette en 25 photos
Posté par: mimouna (IP enregistré)
Date: 02 juin 2006 a 20:42

Bonsoir,

Solly,tbarkallah 3lik,ton pain a vraiment l'air d?licieux,

j'essaierai la recette demain,dimanche,car c'est un jour

f?ri? au Maroc,ce qui me laisse du temps pour les recette "sp?cial

maison".

Bravo aussi au clip r?ussi de Lil.

Re: La Hala du Shabat recette en 25 photos
Posté par: messaoud (IP enregistré)
Date: 03 juin 2006 a 00:42

Excuse moi darlouch (nitouche) de ne pas avoir repondu qu'aujourd'hui pour raison de voyage
Pour les machos j'aurais prefere le suffixe "o" comme alberto, gerardo, sylvano etc...
Mais pour messaoudouch c'est pas mal et je le garde en bon souvenir
Amities

Re: La Hala du Shabat recette en 25 photos
Posté par: pichourin (IP enregistré)
Date: 09 juin 2006 a 10:27

TBARKELLAH AHLIKOUM!!!!!
S O L Y ET SURTOUT
LES MAINS D'OR A MA CHERE ET MERVEILLEUSE
M A M A N
UNE ROSE POUR TOI MAMAN CHERIE


Re: La Hala du Shabat recette en 25 photos
Posté par: place de france (IP enregistré)
Date: 03 juillet 2006 a 14:10

la recette est ici regardez plus haut
bisous




Re: La Hala du Shabat recette en 25 photos
Posté par: laptitboulomiel (IP enregistré)
Date: 05 juillet 2006 a 09:36

bravo SOLY ils sont magnifiques, que tu les fasses encore tr?s longtemps (120 ans)

Re: La Hala du Shabat recette en 25 photos
Posté par: place de france (IP enregistré)
Date: 06 juillet 2006 a 09:54

merci ma petit boule de miel
bisous

Re: La Hala du Shabat recette en 25 photos
Posté par: pariente2 (IP enregistré)
Date: 16 juillet 2006 a 08:23

Pain à la semoule

Pour un pain
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Repos : 3 h

Ingrédients :
150 g de farine de blé T55 (5.3 oz)
100 g de semoule de blé fine (3.5 oz)
1 à 2 cuillères à soupe (à table) de graines de sésame
1 cuillère à café (à thé) de sel
8 g de levure fraîche
125 à 135 ml d'eau (ajustement du pâton, à vous de voir, c'est un ordre d'idée)

Préparation :
Délayer 4 g de levure dans 5 cl d'eau tiède et ajouter 50 g de farine.
Mélanger, couvrir d'un linge humide, et laisser 2 h en attente.

Délayer le reste de la levure avec le reste d'eau
Mélanger la semoule avec le reste de farine, le sésame, la "poolish" et la levure délayée, puis le sel.
Pétrir la pâte longuement en incorporant de l'air. La pâte est élastique et souple.
Faites une boule, laisser lever et doubler de volume (1h mini).
Rompre la pâte, pétrir à nouveau sur un plan de travail fariné.
Faire une jolie boule et laisser lever et doubler de volume à l'abri des courants d'air et à température ambiante (22/25°c).
Enfourner à 210°c et laisser cuire 30 min.
Le pain est cuit lorsque quand on tapote dessus il sonne creux.


Re: La Hala du Shabat recette en 25 photos
Posté par: michou (IP enregistré)
Date: 14 septembre 2006 a 10:01

je crois que vous avez oublier dans les ingredients la leveure de bierre?/

Re: La Hala du Shabat recette en 25 photos
Posté par: masschou (IP enregistré)
Date: 19 septembre 2006 a 07:17

EN TOUT CA MEILLEUR QUE NOS BOULANGERS BRAVO

Re: La Hala du Shabat recette en 25 photos
Posté par: masschou (IP enregistré)
Date: 22 septembre 2006 a 20:08

HALLA ROCH HACHANA






Re: La Hala du Shabat recette en 25 photos
Posté par: La débutante (IP enregistré)
Date: 17 août 2007 a 13:56

Bonjour,

Je suis venue sur ce site parceque mon mari est marocain.
Et comme tout marocain, il exige ce qu'il y a de meilleur...

Mais j'ai un souci avec ma Hala.
J'ai déjà essayé 2 recettes plusieurs fois (dont celle de Soly), mais mes Halot sont toujours toutes blanches. Je met du jaune d'oeuf pourtant.

Je sais pas quoi faire. Au fait, combien de temps faut -il laisser les halot dans le four exactement?

De plus, je trouve qu'on sent trop la gout de la levure de boulanger, ce que je ne sent jamais dans les recettes des autres.

Si quelqu'un pouvait me faire bénéficier de ces conseils, ce serait super.

Merci!!!

La Hala du Shabat recette en 25 photos
Posté par: CEREJIDO (IP enregistré)
Date: 17 août 2007 a 14:43

le plus simple c'est de rester à côté du four ou bien le porter à votre boulanger s'il veut bien ce serait super!

CHABAT CHALOM

La Hala du Shabat recette en 25 photos
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 17 août 2007 a 22:36

bonjour la debutante, le jaune d'oeuf est suffisant pour dorer la hala, il faut la laisser au moins 45 minutes au four a 185-190 degres.

La Hala du Shabat recette en 25 photos
Posté par: La débutante (IP enregistré)
Date: 25 août 2007 a 22:59

Merci pour tes conseils Preciosa
Evidemment, après plus de 45 min au four à 185° comme tu m'as dit, il était doré et bien cuit
Et la bonne nouvelle, c'est qu'il n'avait plus ce gout de levure que je trouvais a chaque fois.

Le probleme (maintenant), c'est qu'il n'avait aucun gout.
Ne serait-il pas meilleur de mettre un oeuf dans la pate?

Merci!

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