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Petits pains a la farine de galettes pour Pessah
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 19 avril 2005 a 10:40

Voici une recette pour faire des petits pains a Pessah

Ce sont les petits pains que j'ai photographies l'an dernier apres
les avoir prepares. Un delice vraiment et je les recommande !








Ingredients

2 verres d'eau
1 cuiller a cafe de sel
1/4 de verre d'huile
50 grammes de margarine
2 verres de farine de matsa cacher pour pessah
6 oeufs


Preparation

Bien melanger tous les ingredients sur le feu, sauf les oeufs et retirer du feu pour rajouter les oeufs un a un.

Huiler un moule et y deposer des petits tas de cette preparation.

Mettre au four moyennement chaud et laisser cuire environ une heure ou jusqu'a ce que les petits pains soient dores. (temperature moyenne)

Bon appetit et tres bonnes fetes de Paques a tous

Darlett







Re: Petits pains a la farine de galettes pour Pessah
Posté par: Arrik (IP enregistré)
Date: 19 avril 2005 a 20:53

Darlett

Tu devrais donner la recette de la z'metta, tu connais ?

ARRIK

Arriko

Re: Petits pains a la farine de galettes pour Pessah
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 19 avril 2005 a 20:56

C'est quoi la z'metta ? Ou tu z'met ca ?

Re: Petits pains a la farine de galettes pour Pessah
Posté par: suzanne (IP enregistré)
Date: 19 avril 2005 a 21:45

moi je l'ai arrik , je te la mettrai ici. ok

Re: Petits pains a la farine de galettes pour Pessah
Posté par: l'ptite bombe (IP enregistré)
Date: 20 avril 2005 a 11:12


Voila mon pain de Shabat




Re: Petits pains a la farine de galettes pour Pessah
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 20 avril 2005 a 16:40

Et ou il est ce pain et la z'metta ?

Re: Petits pains a la farine de galettes pour Pessah
Posté par: marco (IP enregistré)
Date: 21 avril 2005 a 21:51

bonsoir j'espere que c'est la bonne recette
marc


recette de z'metta


Préparation : 1 heure
Cuisson : 5 mn par service

Ingrédients (pour 20 personnes) :

c'est une combinaison de poudres de céréales et d'herbes
- 1 kg de blé
- 1/2 kg d'orge
- 1/2 kg de graines de lin
- 1/4 kg de pois chiche
- 1/4 kg de lentilles
- 1/4 kg d'"illane" (millet)
- 50 g de sésame
- 50 g d'anis
- 25 g de verveine séchée
- 25 g de menthe poivrée
- 25 g d'origan
- 3 feuilles de laurier
- 1 racine de "tafgha"
- 1 racine de "hayyar"
- 3 cuillères à soupe de sel


Préparation :

Faire griller les céréales (au four au dans une poêle), les passer au moulin, les tamiser ; réduire également en poudre les herbes et les racines, les tamiser ; mélanger le tout et conserver dans un bocal bien fermé.

Au moment de déguster, on porte à ébullition 20 cl d'eau, on ajoute au choix : du beurre, de l'huile d'argane, de l'huile d'olive ou autre + miel ou sucre ou édulcorant...
y mélanger vivement 3 cuillères à soupe de zammitta, on doit obtenir une pâte de consistance souple qu'on déguste à la petite cuillère en accompagnement de thé à la menthe (ou de café bien sûr).

Pour une présentation plus "élégante", on façonne des quenelles ou des boudins qu'on servira aux convives.


Veiller à ne pas trop faire griller les différents ingrédients, on doit obtenir une poudre brune couleur "chocolat au lait".


Re: Petits pains a la farine de galettes pour Pessah
Posté par: marco (IP enregistré)
Date: 23 avril 2005 a 09:26

salut
bonne fete a tous
un raccourci pour quelques recettes de pessah

[www.neymann.com]

marc





Re: Petits pains a la farine de galettes pour Pessah
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 09 mars 2007 a 23:18

Et les petits pains ?

Re: Petits pains a la farine de galettes pour Pessah
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 10 mars 2007 a 07:11



J'ai prepare ces petits pains et ils sont vraiment delicieux.

En fait c'est la meme base que la pate a choux et ils sont faits de la meme maniere.

Le probleme est seulement la cuisson qui est tellement lente. J'ai ouvert a 2 reprises le four croyant que c'etait pret et la, tout comme avec la pate a choux, le petit pain s'affaisse. J'ai laisse le tout dans le four et releve le degre de cuisson et surprise, les petits pains ont repris de la hauteur !



Re: Petits pains a la farine de galettes pour Pessah
Posté par: evanou (IP enregistré)
Date: 11 mars 2007 a 00:32

La pizza de Pessah tres simple

garnir une matza ronde de tranches de fromage, et par-dessus du fromage, un peu de basilic

mettre quelques secondes au micro-onde et deguster.




Re: Petits pains a la farine de galettes pour Pessah
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 31 mars 2007 a 16:44

Les petits pains, un regal et je vous conseille d'essayer.




Re: Petits pains a la farine de galettes pour Pessah
Posté par: coline (IP enregistré)
Date: 29 avril 2007 a 12:07


C'est super ces petits pains. Mais n'étant pas très experte en cuisine, je n'ai pas compris quand vous dites :.... "laisser refroidir" !! Qu'est ce qu'il faut faire chauffer ?? Beaucoup ?? peu ??

Merci

Re: Petits pains a la farine de galettes pour Pessah
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 29 avril 2007 a 16:43

Bonjour coline,

En effet, je viens de me relire et franchement ce n'etait pas tres clair.

Il fallait en effet mettre les premiers ingredients dans un casserole et porter le tout sur le feu.
Ensuite, il fallait un peu laisser refroidir avant d'ajouter les oeufs un a un. (J'ai fait la correction)

Cela ressemble beaucoup a la preparation de la pate a choux et c'est excellent pour Paques.


Merci d'avoir releve l'erreur
Darlett

Petits pains a la farine de galettes pour Pessah
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 12 avril 2008 a 06:26

Je ramene a l'honneur ces delicieux petits pains que je prepare tous les ans a Pessah et que je recommande fortement car c'est un delice.

Hag Sameah

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