Voici une recette pour faire des petits pains a Pessah

Ce sont les petits pains que j'ai photographies l'an dernier apres
les avoir prepares. Un delice vraiment et je les recommande !








Ingredients

2 verres d'eau
1 cuiller a cafe de sel
1/4 de verre d'huile
50 grammes de margarine
2 verres de farine de matsa cacher pour pessah
6 oeufs


Preparation

Bien melanger tous les ingredients sur le feu, sauf les oeufs et retirer du feu pour rajouter les oeufs un a un.

Huiler un moule et y deposer des petits tas de cette preparation.

Mettre au four moyennement chaud et laisser cuire environ une heure ou jusqu'a ce que les petits pains soient dores. (temperature moyenne)

Bon appetit et tres bonnes fetes de Paques a tous

Darlett

Darlett

Tu devrais donner la recette de la z'metta, tu connais ?

ARRIK

Arriko

C'est quoi la z'metta ? Ou tu z'met ca ?

moi je l'ai arrik , je te la mettrai ici. ok

Voila mon pain de Shabat

Et ou il est ce pain et la z'metta ?

bonsoir j'espere que c'est la bonne recette
marc


recette de z'metta


Préparation : 1 heure
Cuisson : 5 mn par service

Ingrédients (pour 20 personnes) :

c'est une combinaison de poudres de céréales et d'herbes
- 1 kg de blé
- 1/2 kg d'orge
- 1/2 kg de graines de lin
- 1/4 kg de pois chiche
- 1/4 kg de lentilles
- 1/4 kg d'"illane" (millet)
- 50 g de sésame
- 50 g d'anis
- 25 g de verveine séchée
- 25 g de menthe poivrée
- 25 g d'origan
- 3 feuilles de laurier
- 1 racine de "tafgha"
- 1 racine de "hayyar"
- 3 cuillères à soupe de sel


Préparation :

Faire griller les céréales (au four au dans une poêle), les passer au moulin, les tamiser ; réduire également en poudre les herbes et les racines, les tamiser ; mélanger le tout et conserver dans un bocal bien fermé.

Au moment de déguster, on porte à ébullition 20 cl d'eau, on ajoute au choix : du beurre, de l'huile d'argane, de l'huile d'olive ou autre + miel ou sucre ou édulcorant...
y mélanger vivement 3 cuillères à soupe de zammitta, on doit obtenir une pâte de consistance souple qu'on déguste à la petite cuillère en accompagnement de thé à la menthe (ou de café bien sûr).

Pour une présentation plus "élégante", on façonne des quenelles ou des boudins qu'on servira aux convives.


Veiller à ne pas trop faire griller les différents ingrédients, on doit obtenir une poudre brune couleur "chocolat au lait".

salut
bonne fete a tous
un raccourci pour quelques recettes de pessah

[www.neymann.com]

marc

Et les petits pains ?

J'ai prepare ces petits pains et ils sont vraiment delicieux.

En fait c'est la meme base que la pate a choux et ils sont faits de la meme maniere.

Le probleme est seulement la cuisson qui est tellement lente. J'ai ouvert a 2 reprises le four croyant que c'etait pret et la, tout comme avec la pate a choux, le petit pain s'affaisse. J'ai laisse le tout dans le four et releve le degre de cuisson et surprise, les petits pains ont repris de la hauteur !

La pizza de Pessah tres simple

garnir une matza ronde de tranches de fromage, et par-dessus du fromage, un peu de basilic

mettre quelques secondes au micro-onde et deguster.

Les petits pains, un regal et je vous conseille d'essayer.

C'est super ces petits pains. Mais n'étant pas très experte en cuisine, je n'ai pas compris quand vous dites :.... "laisser refroidir" !! Qu'est ce qu'il faut faire chauffer ?? Beaucoup ?? peu ??

Merci

Bonjour coline,

En effet, je viens de me relire et franchement ce n'etait pas tres clair.

Il fallait en effet mettre les premiers ingredients dans un casserole et porter le tout sur le feu.
Ensuite, il fallait un peu laisser refroidir avant d'ajouter les oeufs un a un. (J'ai fait la correction)

Cela ressemble beaucoup a la preparation de la pate a choux et c'est excellent pour Paques.


Merci d'avoir releve l'erreur
Darlett

Je ramene a l'honneur ces delicieux petits pains que je prepare tous les ans a Pessah et que je recommande fortement car c'est un delice.

Hag Sameah

Citation:

darlett
Je ramene a l'honneur ces delicieux petits pains que je prepare tous les ans a Pessah et que je recommande fortement car c'est un delice.
Hag Sameah

Je viens de faire ces petits pains pour la première fois.Formidable!!
Mais je les trouve un peu légers.Quand vous dites un verre , de quelle contenance?
Est ce que quelqun connait la recette des SFERIES? Ce sont des sortes de petits babas à la farine de galette.
Amitiés à tous

Bonjour les amis,
JE VOUS POSE EN PHOTOS LES GATEAUX a base de galettes que nous faisions à mazagan pour les fêtes de pessah.
Aujourd'hui j'ai la possibilité de les faires avec des toutes petites galettes rondes que je farçis avec une pâte (amandes,noix,dattes,raisons secs, cannelle,gingembre,) que je trempe dans l'oeuf battu, fris ensuite et passées au sirop de sucre et miel.
Je les fais tous les ans en pensant à ma maman. LOVE

N'oubliez pas de faire ces petits pains pour Pessah qui sont faits avec la meme pate que la pate a choux. Ils sont tres fins et delicieux.

_salut darlett

ma mere z"l, nous fesait des BASTELLES chaque PESAH , a mogador
qui connait le recette de les vrais BASTELLES ? ( el bastella ) .#*(

il ya un chant sur les galettes .>?_
" ...j'aime la galette , ca vais vous comment ?...
...q'on elle et bien faite av du beure d'dant ....

qui peux continuer ?

samy

tu parle des pastillas (petite)?special Pessah
pommes de terre ecrasser (faire bouillir les pommes de terre avec la peau), melanger avec un oeuf (pour tenir)
mettre un oeuf dur (couper en rondelle)ou (de la vidande) au milleux , fermer la pate (pomme de terre )
temper ds de l'oeuf avant de frire
voila si tu veux savoir plus demande
david

AHALAN DOUDOU!!!!!

TU A BIEN EXPLIQUER , CE QUI MANQUE A DIRE , " BETEAVONE " .#*(

MERCI DOUDOU .B*% B*%
ET "HAG SAMEAH"

Samy

ala rassi
én davar, ani meod sameah ché ha pastala chelanou od ba tsalahote
content de tout ca car la memoire(de nos parents) est toujours vivante
bravo a toi d'avoir poser cette question
david

voici ma recette des pastels de pommes de terre :
éplucher celles-ci, les faire bouillir avec un peu de marakof et peu de sel. une fois cuites, les écraser à la fourchette immédiatement.
Battre 1 ou 2 oeufs selon quantité. Verser sur p. de t. lorsqu'elles sont encore brulantes (là est le secret), remuer énergiquement.
Préparer avant ou en même temps la farce de viande, à laquelle on ne manquera pas d'ajouter du citron ou du vinaigre, du poivre et des épices.
Faire des boulettes de p. de t. que l'on farcit avec la viande.
Les aplatir, passer dans farine ou de la poudre de galette, puis ensuite dans oeufs battus, et faire frire.
Bon appétit, mais préparez-vous après cette recette à en faire très souvent pour vos enfants et petits enfants.

bonjour odlek.
TU DIS , QUE J'DOIS FAIRE SOUVENT POUR MES ENFANTS ET P'ENFANTS .

justement , c'que j'fait , je continue cette chaine famillial ,
c'est ecrie a la hagada " VEHIGADTA L'BINCAH " ,( de faire les bonnes bastelats ) , oui c'est vraiment pour ca que j'ai demande la recette de la bastelas .
mon ami d'enfance DOUDOU ma donner une ,je la reunie av la tiene , et puis apres , la traduire en hebreu pour mes enfants et p'enfants .

MERCI ODLEK !!! . ()_

Une recette qui peut toujours servir...

Joyeuses fetes de Pessah a tousA=: