BEGHRIR AU MIEL
Pour six personnes
Pâte :
- 500 g de semoule très fine
- 2 g de sel
- 2 œufs
- 2 sachets de levure chimique
- 1 cube de levure de boulangerie
Sauce :
- 100 g de beurre
- 100 g de miel
Disposez la semoule dans une terrine et faites une fontaine. Versez à l’intérieur le sel, la levure chimique, la levure de boulanger émiettée et les œufs.
Commencer à fouetter la pâte. Ajouter de l’eau tiède au fur et à mesure tout en continuant à fouetter.
Versez la préparation dans le bol du robot mixeur. Mixez jusqu’à obtention d’une crème jaune pâle lisse et homogène. Transférer dans un saladier. Laisser reposer 20 minutes dans un coin de table tiède.
Faites chauffer à sec une petite poêle anti-adhésive et y verser une petite louche de pâte. Faites cuire la crêpe que d’un seul coté jusqu’à ce qu’elle soit ferme et présente la forme d’un « nid d’abeilles ».
Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Laissez reposer quelques instants. Ajoutez- y ensuite le miel.
Juste avant la dégustation, versez un filet de miel sur la crêpe.
Dois je vous avouez que je trempe toute la crêpe dans la casserole ?? Non, je pense que je dois garder cela pour moi !
Bon appétit!!!!