CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE :  DARNNA.COM
Les plats de notre enfance, patisseries... 
baddaz , couscous de maïs .
Posté par: yasmine_rayane (IP enregistré)
Date: 31 août 2007 a 19:31

bonjour ,
je cherche SVP , la rescette de baddaz , comment le préparer .
je connais la sauce et tous , mais j'aimerai savoir comment on prépare le Maïs .

merci encore .

baddaz , couscous de maïs .
Posté par: tzarine (IP enregistré)
Date: 23 septembre 2012 a 13:57

Citation:
yasmine_rayane
bonjour ,
je cherche SVP , la rescette de baddaz , comment le préparer .
je connais la sauce et tous , mais j'aimerai savoir comment on prépare le Maïs .

merci encore .
c comme le couscous
l'astuce c'est
.
.
.
. au moment de servir .
.
.
.
pour le couscous on met le smen et on f le jeu des doigts
pour baddaz el faut renverser le passoir (kaskas) sur le 9as3a sans le travailler je dis sans le travailler avec les doigts et verser dessus immediatement la sauce trés chaude( quantité 1peu plus que pour le couscous ) .puis avec la louche aplatir le baddaz . la sauce doit étre absorbée sans travailler avec les mains puis mettre les legumes et la viande
bissa7a

baddaz , couscous de maïs .
Posté par: CEREJIDO (IP enregistré)
Date: 23 septembre 2012 a 14:10

Notre religion nous interdit de consommer CH7AM hélas !*%(




baddaz , couscous de maïs .
Posté par: tzarine (IP enregistré)
Date: 23 septembre 2012 a 23:01

Citation:
CEREJIDO
Notre religion nous interdit de consommer CH7AM hélas !*%(
c vrai ? votre religion vous interdit la cnsommation de ch7am ctd la graisse .je savais pas .
d'ailleur ch7am n'est pas essentiel dans ce plat qui est préparé de préférence avec la viande de la tete de veau ou bien les adat du mouton ou bien le gaddid (viande séchée )



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