CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE :  DARNNA.COM
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soufganiots de hanoucca!!!
Posté par: suzanne (IP enregistré)
Date: 12 décembre 2006 a 21:31

Soufganiots






voila une autre recette de souvganiot plus simple :

Ingrédients:

- 500 g de farine ;
- 1 verre de lait (ou d'eau )
- 2 oeufs
- 3 cuillères a soupe d'huile
- 1 sachet de sucre vanille
- 1zeste de citron
- 3 cuillères a soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 pot de confiture
- 40 g de levure de boulanger
- huile de friture
- sucre cristallisé.


Préparation:

Dans un saladier, mettre la levure délayée dans un peu d'eau tiède.
ajouter la farine le lait (ou l’ eau ) les oeufs, l'huile ,une pincée de sel, le sucre vanille,le zeste de citron et le sucre.

Laisser lever la pâte pendant 1 heure.

Préparer un bain de friture et frire la pâte en formant des petits ronds (étaler la pâte sur un plan de travail d'une épaisseur 1 1/2 cm et avec un verre retourne couper des ronds du diamètre de l'ouverture du verre ) les déposer sur une serviette avec de la farine pour que les ronds de pâte ne collent pas.

Laisser gonfler, les plonger dans le bain d'huile chaude jusqu'à qu'ils prennent la couleur doree. Les retirer et les égoutter . dans une assiette profonde mettre du sucre cristallisé les rouler encore chaudes, les farcir de confiture avec une seringue de pâtisserie.


Bonne fête de hanouka


liberez-le




Re: soufganiots de hanoucca!!!
Posté par: masschou (IP enregistré)
Date: 14 décembre 2006 a 23:40

suzanne
voila une souvgania pour toi
Picture 253.jpg

Re: soufganiots de hanoucca!!!
Posté par: suzanne (IP enregistré)
Date: 14 décembre 2006 a 23:44

ah merci ma cherie , tebka li aicha , amen, mange a la sante de tous les darnneurs.
hag ourim sameah.


liberez-le




Re: soufganiots de hanoucca!!!
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 15 décembre 2006 a 04:46

Voici les beignes, ce sont des beignets de plus petites tailles et ronds.
On les appelle aussi "Pets de nonne" !
Ils sont tres faciles a faire et il n'est pas necessaire de laisser monter la pate pendant des heures.




Ingredients

- 2 tasses de farine
- 2 cuilleres a cafe de levure chimique
- 1/2 cuillere a cafe de sel
- 2 cuilleres a soupe de beurre ramolli
- 3/4 de tasse de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 1 sachet de vanille
- 2/3 de tasse de lait
- Sucre a glacer


Preparation

Melanger dans un bol la farine, la levure et le sel. Mettre de cote.

Dans un autre bol, melanger le beurre et le sucre au mixer. Ajouter un a un les oeufs et bien melanger jusqu'a ce que le melange soit bien lisse et homogene.
Ajouter la vanille.

Ajouter ensuite delicatement les ingredients secs.

Couvrir et laisser reposer la pate une demi-heure ou meme 1 heure si vous avez le temps au refrigerateur.

Dans une grande poele avec suffisamment d'huile pour que les beignes trempent totalement dedans, faire chauffer l'huile et y tremper les beignes en les faconnant entre 2 cuilleres.

Vous allez voir que les beignes une fois frits, se retournent seuls et on sait a ce moment la qu'ils sont a point.

Bien egoutter sur un papier absorbant et soupoudrer de sucre glace.

On peut egalement remplacer le sucre glace par un sirop prepare avec du sucre, de l'eau et 1/4 de tasse de miel. A ce moment la, une fois les beignes frits, on les trempe dans le sirop chaud ou alors simplement on verse le sirop sur la pile de beignes.


PS. On peut ajouter a la pate 1/2 cuillere a cafe de noix muscade fraichement moulue. Cela donne un parfum original aux beignes.

Bon appetit et Joyeuses fetes de Hanoucca. Si vous les faites, dites moi si c'est reussi.




Re: soufganiots de hanoucca!!!
Posté par: suzanne (IP enregistré)
Date: 15 décembre 2006 a 17:47

ouili ouili , 2 tiers et 2 quarts ce n'est pas pareil?

Re: soufganiots de hanoucca!!!
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 15 décembre 2006 a 18:24

Ah c'est sur ca que tu as bute Suzanne ?

Je crois qu'il faut faire attention avec la quantite de lait et ne mettre que ce qui convient pour obtenir une pate pas trop liquide. En fait cela depend aussi de la grosseur des oeufs et en melangeant, on verse delicatement le lait en verifiant la pate.

J'ai fait cette recette l'an dernier et je n'ai pas eu de problemes particuliers.

Hag sameah !

Re: soufganiots de hanoucca!!!
Posté par: masschou (IP enregistré)
Date: 15 décembre 2006 a 18:39

hi darlett /suzanne
PAS DE CUISSON DE LA PATE A PETS DE NONNE
MASSCHOU

Re: soufganiots de hanoucca!!!
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 15 décembre 2006 a 18:44

Comment ca Masschou ?

C'est moi qui ai appele ces beignes "Pets de nonne" car c'est ainsi que cela se presente mais il faut les faire frire aussi, non ?
J'en ai mange dans un restaurant grec et ils etaient servis en amoncellement avec du miel, un delice !

Re: soufganiots de hanoucca!!!
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 15 décembre 2006 a 18:53

Je viens de faire la pate et les proportions sont bonnes c-a-d il faut vraiment environ 2/3 de lait, comme indique dans ma recette sinon la pate est dure.


Re: soufganiots de hanoucca!!!
Posté par: masschou (IP enregistré)
Date: 15 décembre 2006 a 19:41

hi darlett /suzanne
PAS DE CUISSON DE LA PATE A PETS DE NONNE?(C'EST UNE PATE A CHOUX)
MASSCHOU

Re: soufganiots de hanoucca!!!
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 15 décembre 2006 a 21:23

Ok chef ! Tu t'y connais certainement mieux que moi ! D'ailleurs c'est certainement meilleur puisqu'ils ne sont pas frits.


Re: soufganiots de hanoucca!!!
Posté par: masschou (IP enregistré)
Date: 15 décembre 2006 a 21:52

DARLETT
C'EST TOI LE CHEF OK NOUS 2 SOMMES DES CHEFETTES
APRES AVOIR FAIT LA PATE A CHOUX ILS FAUT LES FRIRES

VOILA JE FAIS LES BEIGNES , A SUIVRE
Picture 256.jpg

Re: soufganiots de hanoucca!!!
Posté par: suzanne (IP enregistré)
Date: 15 décembre 2006 a 22:22

ma chere masschou, j'ai fait les beignets de darlett, ils sont supers, ils ont plu a mon mari et a mon fils, la pate est crue bien sur et il faut la frire, mais c'est pas une pate a choux. c'est une pate lisse comme pour le cake.

darlett merci , c'est une bonne recette.

Re: soufganiots de hanoucca!!!
Posté par: suzanne (IP enregistré)
Date: 15 décembre 2006 a 22:23

ils sont beaux tes beignets masschou on attend la suite.

Re: soufganiots de hanoucca!!!
Posté par: masschou (IP enregistré)
Date: 15 décembre 2006 a 22:48

A DARNNA
LABRIOUT BORRE MINEE MEZONOTTE
Picture 259.jpg

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