Gateaux aux pommes ,sans sucre,sans oeufs et sans lait
8 portions
4 c/s d'huile de tournesol
1 banane mûre écrasée à la fourchette
2 tasses (500 ml) de compote de pommes non sucrée
1 tasse (250 ml) de raisins secs dorés
1 c/a/c d'extrait de vanille
2 tasses (500 ml) de farine de blé ou d'épeautre
pincée de sel de mer
1 cac de bicarbonate de soude
1/2 cac de levure chimique
1 cac de cannelle
1 cac de muscade
1/2 cac de clou de girofle
125 ml (1/2 tasse) de noix hachés ou graines de tournesol
Mélanger l'huile, la banane, la compote de pommes, les raisins secs et la vanille. Brasser à la fourchette. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger délicatement. Verser cette pâte dans un moule à gâteau huilé de 20 x 20cm
Cuire à 180° environ 25 minutes.
délicieux avec une sauce aux pommes ou un coulis.