CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE :  DARNNA.COM
Les plats de notre enfance, patisseries... 
gateaux de Pourim Ozne Haman
Posté par: evanou (IP enregistré)
Date: 12 mars 2006 a 12:35

1ere recette

- 250gr de farine,
- 1 jaune d'oeuf,
- 125gr de margarine,
- 1 zeste de citron,
- 2cl d'huile, 5 cl d'eau,
- 1/2 levure, 65gr de sure en poudre

farce : 125gr de confiture( preference de figues), 50gr d'amandes hachees, 50 raisins de Corinthe

Melanger les ingredients pour faire la pate:
dans un saladier fouetter jaune d'oeuf + sucre, ajouter la margarine ramollie puis eau puis citron

Tamiser la farine+levure, incorporer doucement au melange precite

Huiler la plaque, decouper des ronds ou des triangles, deposer la farce, souder les bouts en triangle

Four moyen 7 30mn.






Re: gateaux de Pourim Ozne Haman
Posté par: evanou (IP enregistré)
Date: 12 mars 2006 a 12:44

seconde recette

- 500gr de farine,
- 2 oeufs entiers+1jaune,
- 2 cuil a cafe de levure chimique,
- 125gr de sucre, sucre vanille
- 1cuil a soupe d'huile, pincee de sel,
- 250gr de margarine

Farce :
- 200gr de confiture,
- 100gr de raisins secs
- 100gr de noisettes ou d'amandes pilees

dans un saladier, deposer la farine, les oeufs , la levure, le sel, les sucres, l'huile, la margarine, une cuil a cafe d'eau
M?langer pour faire la pate.

Etaler la pate, decouper des ronds, deposer la farce, et souder les bouts en triangle.

Four chaud 7 ou 200a 15mn.

Hag Sameah, Bonne fete de Pourim




OZNE HAMAN POUR POURIM
Posté par: pichourin (IP enregistré)
Date: 12 mars 2006 a 22:52

Ingredients :

Ozne Haman

-1000 gr (1 k"g) de farine,+ 2 verres

-2 saches de levure chimique,

-1 verre et demi d'huile

-1 verre et demi de jus d'orange

-375gr de margarine

-farce
la creme de dattes +200gr de noisettes

-PrEparation :
Prechauffez le four A thermostat 6 (180?C, 350?F).

-MElangez dans une jatte la farine, la levure chimique la margarine l'huile le jus d'orange pour faire la pate.
Etaler la pate, decouper des ronds, poser la farce, et fermer les bouts en triangle.



-Faites cuire pendant 15 minutes environ.

-soupoudrer les ozne haman avec du sucre glace a la fin

les photos viendront demain

bon appetit et HAG SAMEAH





Ozne Haman
Posté par: pichourin (IP enregistré)
Date: 13 mars 2006 a 11:57




PREMIERE ETAPE....


DEUXIEME ETAPE....

TROISIEME ETAPE....

QUATRIEME

ICI MA PETITE FILLE LIOR EST EN TRAIN DE M'AIDER


ET AU FOUR.....


APRES LA CUISSON SAUPOUDRER DE SUCRE GLACEE


BON APPETIT

NE PAS BOUSCULER IL YA POUR TOUT LE MONDE

Re: g?teux de Pourim Ozne Haman
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 13 mars 2006 a 12:27

Fantastique !!!! J'ai finalement appris comment les former. Je ne savais pas que c'etait a partir d'un cercle.

Merci beaucoup et Hag sameah !


Re: g?teux de Pourim Ozne Haman
Posté par: masschou (IP enregistré)
Date: 15 mars 2006 a 19:02

ozne haman

Re: g?teux de Pourim Ozne Haman
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 19 février 2007 a 17:23

Voici la recette remise a l'honneur !

Pourim sameah !!!

Re: gateaux de Pourim Ozne Haman
Posté par: suzanne (IP enregistré)
Date: 22 février 2007 a 18:57

super la pichourin, j'adore les photos comme ca, c'est plus facile d'apprendre. merci pichourine.


liberez-le

Re: gateaux de Pourim Ozne Haman
Posté par: gerard (IP enregistré)
Date: 28 février 2007 a 14:29

aux fourneaux les femmes,
c'est aujourd'hui le jour J.


Re: gateaux de Pourim Ozne Haman
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 28 février 2007 a 14:58

Aux fourneaux les hommes !

Re: gateaux de Pourim Ozne Haman
Posté par: suzanne (IP enregistré)
Date: 28 février 2007 a 15:52

eh oui gerard , c'est ton tour d'aider darlett.


liberez-le

Re: gateaux de Pourim Ozne Haman
Posté par: LOVE (IP enregistré)
Date: 04 mars 2007 a 21:54

Bonsoir les cordons bleus de darnna,
Pour le premier Pourim, j'ai essayé de suivre votre recette pour les Oznés Hamman.
Mes gâteaux sont bons mais très beaux en "forme" car du rond au triangle, j'ai dû zapper une étape. J'ai beaucoup couvert avec du sucre glace pour maquiller l'erreur et le tour est joué. Les enfants ont aimé et apprécié. C'est l'essentiel. Merci, je ferais mieux l'année prochaine si Dieu veut.LOVE

Re: gateaux de Pourim Ozne Haman
Posté par: gigi (IP enregistré)
Date: 09 mars 2008 a 08:27

Cette annee on ne manquera pas d'essayer cette recette. merci a vous
Hag sameah
Gaby



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