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Pommes, dattes et petits echalottes pour Rosh Hashana
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 23 septembre 2008 a 01:10

Pommes, dattes et petites echalottes pour le repas de fete



Photo ynet




Pour Rosh Hashana, il est de coutume de manger des aliments doux et prepares avec des fruits et des douceurs comme le miel et les fruits secs pour que nous ayons tous une annee douce et heureuse. Voici quelques recettes traduites de l'hebreu par moi-meme :-) et qui paraissent sur le journal en ligne de Ynet.

Pommes et dattes aux echalottes au cidre

Ingredients (pour 4 personnes)

- 6 Pommes genre Gala epluchees et decoupees en 6 morceaux (retirer le coeur)
- 24 dattes bien mures auxquelles on a enleve le noyau et les couper en deux ;
- 12 petites oignons echalottes epluchees ;
- 1/2 verre de sucre ;
- 1/2 verre de vin blanc ;
- 1 verre et demi de bouillon de poulet (ou autre)
- 4 petites brindilles de thym ;
- sel et poivre suivant le gout ;
- 1/4 de verre de compote de pomme
- 1 petite bouteille de cidre

Pour decorer, des brindilles d'irit decoupees

Preparation

Dans une grande et large marmite, mettre le sucre et faire cuire a feu fort jusqu'a obtenir un caramel blond.
Ajouter delicatement le vin blanc, le bouillon de poulet, le thym, le cidre et la compote de pommes. Faire cuire 10 mn en remuant.
Ajouter les pommes, les oignons et les dattes et faire cuire 15 mn jusqu'a obtenir une sauce epaisse. La sauce doit envelopper les fruits.
Eparpiller les brindilles d'irit decoupees au dessus et bonne appetit.

Recette Ynet - Traduction Darlett pour www.darnna.com






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