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La Mahia "Eau de vie"
Posté par: akachmir (IP enregistré)
Date: 29 février 2008 a 14:45

La Mahia « eau de vie », faite maison, était répandue dans presque tous les foyers juifs marocains qui en faisaient alors la distillation pour leur usage personnel. C’est une boisson alcoolisée la plus appréciée. Sa distillation se faisait à partir des fruits secs, tels que dattes, raisins et particulièrement les figues. Les arômes et parfums étaient également distillés, notamment l’extrait de fleurs d’oranges et eau de rose.



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