Pour Ariella
Menu au resto Indien Lal Qila
Jeudi 8 Sept 20H00
Lieu : Resto Indien de qualité : « Lal Qila »
88 Avenue Emile Zola
75015 Paris
Rencontre avec le Vice-Président du Retail, CPG & Distribution Solutions d’une boite – leader d’Asie du Sud-Est, intéressé par le développement de son entreprise en Israël
La discussion a bien débuté autour d’un « Lassi » nature, sorte de yaourt Indien bien frais et non alcoolisé
Entrée (never spicy)
1. Chichen Tandoori : cuisses de poulet marinées puis cuites en brochettes, au Tandoor (de la région du Tamil Nadu, Sud Indien autour de Maduraï)
2. Oignon Bhaja : Beignets d’oignions à la farine de pois chiche
Plat de résistance (à peine spicy)
3. Agneau Shahi Korma : agneau avec épices indiennes et noix de cajou et coriandre fraîche (Grande spécialité du Chef)
4. Vegetable aux Korma : Assortiment de légumes, noix de cajou et raison
Dessert
5. Pistache Gulfi : Glace indienne avec pistache et noix de cajou
Lal Qila :
L’empereur Moghol, shah Jehan, qui a donné naissance au monde du Tajmahal dont la construction a dutré 22 ans, est connu pour son amour à l’architecture ; En 1639, il décide de transférer le siège du gouvernement à Delhi et ordonne la construction de « Lal Qila », le Fort Rouge
Sa construction a duré 9 ans. Il y demeurait et y tenait la cour de justice en « Diwan-E-AAm » et en « Diwan-E-Khas », les deux salles réservées pour les audiences publiques et privées.
Depuis lors, ce chef d’œuvre de construction est resté le centre de l’administration et utilisé pour les cérémonies. Les Moghols et les Britanniques l’utilisaient, le présent gouvernement l’utilise toujours.
Les plats servis au resto lal Qila ont été servis dans les banquets Moghols organisés à « lal Qila ».