Re: les pois chiches
Posté par:
darlett (IP enregistrè)
Date: 05 avril 2007 : 16:07
Bonjour Bruces,
Je ne me souviens pas avoir mange des pois chiches pendant les fetes de Pessah, pareil pour le riz mais franchement, certains permettent et d'autres pas, alors moi j'opte pour la permission (mdrrr).
En ce qui concerne les pois-chiches, pour les ramollir, il n'est pas necessaire de rajouter ni bicarbonate, ni levure chimique, simplement les tremper la veille et le lendemain les mettre a cuire dans une cocotte minute pour reduire le temps de cuisson. Sinon, il faudra compter 2 bonnes heures sur le feu.
Pour les preparer, ma mere ajoutait de la viande, pour ma part, et etant donne que nous ne mangeons pas de viande alors, je fais exactement pareil mais sans rajout de viande.
Il faut en gros, beaucoup d'ail, une cuillere a soupe de paprika, une cuillere a cafe de cumin, de l'huile d'olive et c'est tout ! C'est delicieux.