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Gateau au chocolat special Pessah
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 03 avril 2007 a 05:21

Gateau au chocolat sans farine



voici la recette
Ingredients

- 6 oeufs (jaunes et blancs séparés)
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de margarine
- ½ verre de sucre
- 1 petit verre de café

Préparation :

Faire blanchir les jaunes en les battant avec la moitié du sucre (¼de verre).
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la margarine coupée en dés et le café. Mélanger le chocolat fondu aux jaunes.
Avec le reste du sucre, monter les blancs en neige. Attention à bien les battre jusqu’à obtenir une texture ferme et brillante.
Petit à petit, incorporer le blanc dans la crème de chocolat préalablement obtenue.

Au four préchauffé à 180 degrés, faire cuire dans un plat à four les ¾ de la mousse pendant 30 minutes.
Conserver le ¼ restant au réfrigérateur.

Une fois cuit, sortir le plat et étaler la mousse froide dessus. Remettre au frais. Cette préparation se mange très fraîche.

Ce dessert peut se déguster accompagné d’une boule de glace ou d’une salade de fruits.

Pour les gens pressés, on peut faire fondre le chocolat au micro-onde en quelques minutes.

Bien entendu, comme pour toute mousse au chocolat, les vrais amateurs privilégieront un chocolat noir amer à forte teneur en cacao.

Petit truc pour faire des feuilles en chocolat :

Pour faire des feuilles en chocolat, faites fondre du chocolat dans une assiette placée sur une casserole d'eau bouillante. Placez dedans des feuilles (rosier, par exemple) lavées et séchées.
Laissez durcir à plat, retirez la feuille de rosier. Ses nervures et sa forme sont reproduites sur le chocolat.

Bon appétit !

C'est delicieux et c'est special pour Pessah

source : [www.guysen.com]





Re: Gateau au chocolat special Pessah
Posté par: jihene (IP enregistré)
Date: 05 avril 2007 a 09:57

elle est interessante cette recette, les feuilles de chocolat tu les disposes sur le gateau une fois cuits par dessus, car sur la foto je ne vois pas de feuille?
en tout cas c'est super rapide pour les préssées... je vais la tenter!


Re: Gateau au chocolat special Pessah
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 05 avril 2007 a 14:01

Non Jihene, tu ne les vois pas sur le gateau car cette photo n'est pas la mienne. Mais le notre ressemblait fort a celui-ci.

Je n'ai pas fait, cette fois, l'experience des feuilles en chocolat par manque de temps mais c'est tres facile. Ce gateau est vraiment un delice et je le recommande fortement.

Re: Gateau au chocolat special Pessah
Posté par: mimouna (IP enregistré)
Date: 05 avril 2007 a 22:53


darlett,ta recette m'intersse,mais combien faut-il d'oeufs?

merci.

Re: Gateau au chocolat special Pessah
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 05 avril 2007 a 23:29

Oh la la merci mimouna, je viens de faire la correction. Il faut en feffet 6 oeufs.
En tous les cas, c'est un veritable delice et je recommande fort cette recette tres legere.

Re: Gateau au chocolat special Pessah
Posté par: itri (IP enregistré)
Date: 05 avril 2007 a 23:42

bonsoir darlett
la margarine est-elle obligatoire .pourrai-je utiliser le vrai beurre.
merci

Re: Gateau au chocolat special Pessah
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 06 avril 2007 a 01:07

Bien sur itri mais apres avoir retire le beurre a cause du cholesterol, c'est au tour de la margarine de disparaitre de mes gateaux. Je mets tout simplement de l'huile de canolla. c'est parait-il la graisse la moins toxique et la plus digeste.

Re: Gateau au chocolat special Pessah
Posté par: jihene (IP enregistré)
Date: 06 avril 2007 a 17:47

j'ai voulu le faire cet après midi mais impossible, trop de choses à faire..; je voulais le faire et le mettre sur mon blog avec un ptit mot pour vous mais par manque de temps je vous ais fait un ti clin d'oeil avec uen recette de kiwi à la crème au miel (jai bien veillé à vous souhaiter pessah avec une gourmandise sans farine, et ni ferment)...

je suis sure que ce gateau doit être délicieux car deja sans farine il ne doit pas être bourattif mais plutot fondant... en tout cas je garde précisuement cette recette que je vais faire certainement la semaine prochaine...

bizz

Re: Gateau au chocolat special Pessah
Posté par: mimouna (IP enregistré)
Date: 08 avril 2007 a 12:54

j'ai essaye la recette,darlett,hier matin,

c'est un vrai delice et tres leger en plus.




Gateau au chocolat de Pessah
Posté par: charly (IP enregistré)
Date: 06 avril 2006 a 17:28

Gateau au chocolat de Pessah

Le premier gateau est avec un rajout de noix entieres



Et le second sans les noix




[/b]






Pour 4 personnes
Temps de preparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 min

Ingredients :


- 125 gr chocolat noir
- 75 gr beurre
- 125 gr sucre
- 2c/s de fecule de pommes de terre
- 50 gr amandes mondees
- 4 oeufs


Preparation :

Separez les blancs des jaunes d'oeuf.

Melangez les jaunes et le sucre jusqu'a ce que le melange blanchisse.
Ajoutez la fecule et les amandes.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Ajoutez le beurre dans le chocolat.

Melangez jusqu'a ce que le beurre soit bien melange.
Melangez cette derniere preparation a la premiere.

Battez les blancs en neige et ajoutez-les delicatement a la preparation precedente.

Versez la preparation dans le moule beurre et faites cuire au four th.5/6 (175oC) pendant 35 min.











Re: Gateau au chocolat de Pessah
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 09 mars 2007 a 23:01

Voici un bon gateau que j'ai prepare moi-meme et qui est un veritable delice.

Important pour le gateau au chocolat, il ne faut jamais le laisser trop cuire au four. Il faut le retirer lorsqu'il est encore un peu cremeux (pas trop evidemment !)




Re: Gateau au chocolat special Pessah
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 12 avril 2008 a 06:28

Cette excellente recette de gateau au chocolat...



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