Ma mere avait coutume tous les vendredis de preparer ces merlans qu'elle recouvrait ensuite de sauce a l'Harissa.

Je me suis mise a la cuisine marocaine et a chaque fois que ce sera possible je photographierai ce que je prepare et vous en donnerai la recette.



Pour la preparation de quelques merlans il faudra donc preparer 2 assietes, l'une avec farine et l'autre oeuf battu avec persil, (si on aime).

1 poele suffisamment large
Huile pour friture (pas de soja, car toxique a forte temperature)

Tremper les merlans dans la farine, ensuite dans l'oeuf et mettre a frire dans l'huile prealablement chauffee

Lorsque les merlans sont bien dores, les retirer et les deposer sur un papier absorbant.


Sauce Harissa

1 cuillere a soupe d'Harissa (vendue toute prete)
1 citron presse
1/2 cuillere a cafe de sel
1/2 cuillere de cumin
2 gousses d'ail hachees

Melanger le tout et badigeonner les merlans deja frits dans cette sauce.

Bon appetit

Dear Darlett
Donner ses recettes, c'est donner de la chaleur et de l'amour. Nous nous sommes regales. Merci.
Guy et Jacotte

Jacotte c'est vrai que
"Donner ses recettes, c'est donner de la chaleur et de l'amour"

mais MOI je reste sur ma faim!

boi: "le decrypteur"

La Chermoula



Ingrédients :

2 gousses d'ail
1 petit bouquet de coriandre
2 cuillère à soupe d'huile
2 cuillère à soupe de piment doux
1cuillère à café de cumin
piment fort, sel

Préparation :

Presser l'ail. Le passer au mixer avec l'huile, la coriandre, le cumin, le piment doux, 1 pincée de piment fort et 1 pincée de sel. Ajouter un peu d'eau. La consistance ne doit pas être trop liquide.

MERCI DARLETT
CE SONT MES PLATS PREFERES (PIQUANT)
MALGRES CELA JE FAIS DE LA BONNE PATISSERIE INCLUS MARRONS GLACES ,BRIOCHE ETC
SI TU AS BESOIN DE RECETTES.. AVEC PLAISIR ..MASSCHOU

darlette la sauce d harrissa de tes merlans, elle est du maroc ? celle du maroc est un vrai regal.
AMITIES ALBERT E

J'en ai prepare ce samedi, un regal !