Auteur: Émilio
Date: 27 November 2006 a 21:04
TAGINE D'AGNEAU AUX TOPINAMBOURS
Ingrédients :
- 1 kg. 500 de viande d'agneau en morceaux
- 2 oignons
- 2 gouses d'ail - sel et poivre
- gigembre en poudre
- coriande en poudre et huile de d'olive
- 2 kg. de topinambours fraiches
- pour que les topinambours ne noirssissent pas, une fois épluchées
les mettre dans de l'eau avec du jus de citron
Préparation :
Dans une cocotte faites revenir la viande dans de l'huile d'olive
à feu doux (1 heure)
Ajouter les topinambours et laissez cuire 30 minutes.
Soupoudez avec de la coriandre.
