CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE :  DARNNA.COM
Les plats de notre enfance, patisseries... 
quels plats pour le soir de kippour
Posté par: bruces (IP enregistré)
Date: 30 septembre 2006 a 10:58

Bonjour
SVP pourriez vous me dire quels plats fait on le soir de kippour
MERCI
Danielle

Re: quels plats pour le soir de kippour
Posté par: dany (IP enregistré)
Date: 30 septembre 2006 a 14:34

Bruces bonjour
le soir de kippour!
expliques nous avant le jeun
ou pourle casser

Re: quels plats pour le soir de kippour
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 30 septembre 2006 a 14:36

Bonjour Bruces,

Tu veux parler du repas qui precede le jeun ?

Si c'est cela, alors voici le menu habituel de ma famille :

Il y a forcement du poulet de differentes manieres, ma mere preparait un poulet farci qu'elle decoupait en tranches, (tu trouveras la recette sur ces pages).

Ensuite le rituel poulet aux topinambours

Parfois ma mere preparait des lintrias (pates faites maison) dont la recette se trouve egalement ici.

Et il y avait toujours en complement la confiture d'aubergines ou aubergines confites. Vraiment un delice !

Et le lendemain, c'etait un festin a table. Il y avait une multitude de gateaux que nous prenions avec un cafe au lait sur une base de jaune d'oeuf battu au sucre. Je me souviens que lorsque l'heure du repas approchait, ma mere me donnait 2 jaunes d'oeuf a battre avec du sucre.

Apres les gateaux, certains preparent la daffina de kippour ensuite.

Je te souhaite si tu jeunes un jeun facile et une chana tova !

Re: quels plats pour le soir de kippour
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 30 septembre 2006 a 14:40

Voici d'ailleurs le lien et la photo de ce delice qu'est le poulet farci facon marocaine. La recette et la photo ont ete faites par Eva de Rabat.

[www.darnna.com]



Si tu arrives a le faire, c'est un veritable delice !





Re: quels plats pour le soir de kippour
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 30 septembre 2006 a 14:46

Pour les "Lintrias" voici le lien

[www.darnna.com]

Il faut bien sur la machine pour faire les pates et cela donne cela.



Re: quels plats pour le soir de kippour
Posté par: bruces (IP enregistré)
Date: 30 septembre 2006 a 16:42

Bonjour,
MERCI bcp pour ta réponse et les belles photos, le jeune je ne sais pas si j'y arriverai je suis un peu"droguée" avec la cigarette et le café !!
J'en profite pour te demander qq chose tu sais nos Mères faisaient un saucisson de foie ou de viandes avec des boyaux mais maintenant on ne trouve plus cela comment remplacer ces boyaux
TRES TRES BONNE FETES
A Bientot
Danielle

Re: quels plats pour le soir de kippour
Posté par: LOVE (IP enregistré)
Date: 30 septembre 2006 a 20:55

Bonsoir,
Ce fameux boyeux je le fais également dans la "daf" de kippour.Je prépare ma viande hachée mélangée avec du riz, des oeux, sel, poivre,mie de pain trempée, le tout dans les sachets de cuisson que je façonne en forme de saucisson et que je place tout au dessus de mes ingrédients de la daf, sans oublier aussi le "coclo" fait de viande hachée, amendes, dates, noix, gingembre, sel, poivre, un peu de sucre. Tout cela est bien kalorique mais après une journée de jeune, on peu ...... c'est permis. BON KIPPOUR A TOUS - LOVE

Re: quels plats pour le soir de kippour
Posté par: bruces (IP enregistré)
Date: 30 septembre 2006 a 21:13

Bonsoir,
MERCI pour votre réponse
les sachets de cuisson qu'est-ce que c'est où on achète ça ?
j'ai essayé avec du film étirable j'ai tout arreté je croyais que ça fondait sur les aliments en cuisson ?

TRES BONNE FETES A TOUS
Danielle

Re: quels plats pour le soir de kippour
Posté par: dany (IP enregistré)
Date: 01 octobre 2006 a 05:25

Confiture d 'aubergines speciale jeun de kippour

Couper les aubergines en rondelles
les faire frire
les egoutter pour enlever l'huile
apres cette operation
les faire cuire a nouveaux avec
une cuillere a cafe de canelle et sucre brun
rajouter a la fin quand la confiture a pris ce qui
est tres rapide
du sesame grille
a deguster pour casser le jeun!





Re: quels plats pour le soir de kippour
Posté par: masschou (IP enregistré)
Date: 01 octobre 2006 a 17:25


GALANTINE DE POULET AUX PISTACHES ,LANGUE
RECETTE DE MASSCHOU

Re: quels plats pour le soir de kippour
Posté par: MESSAGE DEPLACE (IP enregistré)
Date: 05 octobre 2008 a 23:52

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