TARTE TATIN POUR ROCH HACHANA




BEURRER UNE POELE OU UN PLAT DE 6 Centimetres, mettre une couche de sucre
Placer les pommes coupees, saupoudrer les pommes de sucre et morceaux de beurre
Recouvrir de pate feuilletee
Placer a four chaud 25 minutes
une fois cuite renverser sur un plat

Bon appetit

tres bonne recette masschou, je vais l'essayer des que je trouve la pate feuillette.

merci, une question est-ce-que tu badigeonne d'oeuf la pate feuillettee avant de l'enfourner?

amities

reina

reina
pas d'oeuf sur la pate ,c'est le sucre qui va servir de dorure

voila une autre recette
cuire des bande de pate feuilletee au four.
dans une poele mettre du beurre et sucre
placer des moitier de peche blanche faire dorer legerement 2 cotes carameliser placer sur fond de pate cuite decorer avec amandes effilees masschou

masschou j'ai essaye ta recette, la tarte est tres bonne, j'ai mis du sucre brun et au lieu de beurre j'ai employe de la margarine non-hydrogenee.

masschou est-ce-que tu pourrais nous donner les quantites des ingredients quand tu nous donnes une recette? c'est apprecie, merci

alors la tarte est tres bonne considerant que je n'avais pas de quantites..................j'ai pris une photo que je mettrais dans quelques semaines.

merci masschou

reina

precieuse
pour la tarte tatin ,je vois que tu as reussie sans les mesures

choses promises choses dues
que desires tu comme recettes? ecrites en anglais ou francais

masschou merci pour ta reponse.

Je voudrais la recette des babas au rhum, francais ou anglais c'est pareil, les quantites si tu les a en tasses c'est encore mieux, au Canada j'ai presque oubliee le systeme metrique.

une question sur la tarte tatin, la pate feuillettee que j'achete je dois l'etalee, de quelle epaisseur est la pate? J'ai du mettre 2 couches, pourrais-tu expliquer? merci

merci beaucoup

amities

reina

`

preciosa
tarte tatin=
pate feuilletee 2 a3 mm pour une pate bien touree 1 couche

si la pate ne gonfle pas pate mal touree

baba pate meme- que brioche
farine 500grs
sel 10 grs
sucre 35grs
levure 30grs
5 oeufs
250 ml eau ou lait
150 beurre
pate plus molle que la brioche
cuisson 180a200c

1-placez dans mixer 125 grs de farine +levure ,sucre a vitesse moyen
2-ajouter le reste de la farine melanger au sel
3-ajouter liquide tiede lentement
4ajouter beurre fondu tiede
5 placer la pate dans un bol recouver piece temp'25 a 30c laisser lever 10 mint apres la rabaisser d'un punch
nettoyer les moules ,graisser ,les remplir a 1/2 ou 3/4
laisser lever a temp 30 a 35 c
placer les moules sur une plaque allant au four ,cuire 20 min environ
reverser pour demouler
sirop a suivre

merci masschou, j'attends le syrop pour completer et je te dirais mon resultat.

merci pour prendre le temps pour ecris les recettes.

amities

reina

sirop pour savarin ou BABA
450 grs de sucre pour 1 litre d'eau 16oz 34fl
cuisson 90c ou 195F
rhum

le savarin doit etre vieux minimum d'un jour apres cuisson au four
apres la cuisson du sirop ,enlever la casserole du feu


bien tremper face du baba en premier puis tourner une fois seulement
retirer le baba avec une ecumoire
placer sur grille
imbiber de rhum avant de servir
garnir de chantilly ou fruits

savarin

Merci mille foi masschou, je vais essayer un de ces jours.

reina

preciosa
pour ta fameuse tarte tatin est que la pate feuilletee doit etre beurree feuille par feuille ca me donne l'eau a la bouche repond moi
vite STP ca r j'ai hate d'essayer ta recette
merci beaucoup

Lily, preciosa est a San Diego alors c'est moi qui te repond a sa place car j'ai souvent faite cette excellente tarte.
Non, il ne faut pas beurrer, feuille par feuille, la pate feuilletee. il faut simplement l'etaler et en faire une pate qu'on decoupe suivant la forme du moule.
La pate, je pense que tu peux l'acheter prete dans un supermarche. Pas la peine de la faire soi-meme.
Moi, je ne prepare pas la tatin avec de la pate feuilletee mais avec une pate brisee beaucoup plus legere et moins grasse. Et c'est une tarte magnifique que je prepare souvent.

Je viens de voir que la recette provient de Masshou qui elle se trouve en Amerique comme toi. J'espere qu'elle nous lira et donnera son avis.

merci darlett
la pate feuilletee je la prepare moi meme.je vais faire les deux tartes
une avec la pate brisee et l'autre avec la pate feuilletee.

darlett est ce que tu peux me donner la recette de la pate brisee ou se vent elle toute faite et connait tu le nom en anglais
merci la reine

Merci chere Lily mais ta cousine elle m'a tuee de rire ! Va lire sur Recherche et tu vas te marrer !

Pour la pate brisee, je ne sais pas si on la trouve en Amerique car c'est une pate francaise mais voici ma recette.

- 2 verres de farine (environ 250 gr) dernierement, je remplace un verre de farine par de la farine de mais, c'est un secret qui m'a ete revele et c'est super bon.
- 125 gr de beurre ou margarine
- 1 pincee de sel
- 1/2 cuillere a cafe de levure chimique (moi j'en mets mais pas tout le monde n'en met)
- 1 oeuf entier
- et peut-etre un peu d'eau glace si cela est necessaire pour former une pate.

Il faut former la pate rapidement et la laisser reposer 1/2 heure avant l'utilisation.

DARLETT TU PARLES DE LA RECHERCHE D'UNE AMIE DE MA COUSINE NINA?