CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE :  DARNNA.COM
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Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 12 octobre 2009 a 01:23

Poulet a la tomate


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 12 octobre 2009 a 01:50

Marronchinos (biscuits aux cacahuetes et amandes et epices)




Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 12 octobre 2009 a 13:41

Preciosa, comme c'est appetissant tout ca !!!repas

Les Marronchinos ont l'air particulierement appetissants. Moi j'en prepare de semblables, enfin ils ont le meme aspect mais avec des flocons d'avoine, du son, des noix, du miel... et c'est delicieux aussi.

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 02 décembre 2009 a 04:51

Merci darlett les tiens doivent etre aussi delicieux

Bises

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 06 février 2010 a 00:16


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 06 février 2010 a 00:18

EGIPCIOS


Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: dina a. (IP enregistré)
Date: 06 février 2010 a 16:46

[quote preciosa]Ce plat qui suit vient de Fez.

Ma grandmere mariee a un Fassi faisait garbanzos con pescado (poischiches avec du poisson), a Toronto ma mere commence a le faire avec du thon en boite, aussi delicieux et plus facile. Voici la recette.

Garbanzos con atun (Poischiches avec du thon)


MA RECETTE POUR 8 PERSONNES:
PREPARATION : DANS UNE MARMITTE
Faire tremper 2 verres de pois-chiches avec 4 cuillerees de soda et de l'eau bouillante pendant toute la nuit !!bien couvrir !!
Au moment de cuisiner,allumer le feu et faire chauffer A DECOUVERT cette meme marmitte,jusqu'a la montee d'une mousse blanche.
recouvrir la marmitte et attendre 10 mn.
POSER cette meme marmitte dans l'evier,a decouvert, et faire couler de l'eau dessus.Petit a petit une grande partie des peaux vont remonter a la surface. frotter avec les deux mains et changer l'eau 2 ou 3 fois, jusqu'a obtension d'une eau limpide et de pois chiches SANS PEAUX.

la preparation ci-dessus est TOUT le secret de la reussite de ce plat !

le plus dur a ete fait et maintenant dans une autre marmitte:
-verser les pois-chiches
-1/2 verre d'huile et 2 verres d'eau
-2 cuillerees de paprika -1/2 de poivre et 1c.de sel (le piquant est facultatif)
ail et coriandre et 1 poivron rouge coupe en petit morceaux.

CUIRE A PETIT FEU ENVIRON 45 MN.SI NECESSAIRE, AJOUTER UN PEU D'EAU.
GOUTER 1 POIS CHICHE AVANT D'ETEINDRE LE FEU,IL DOIT FONDRE DANS LA BOUCHE.

SERVIR AVEC LE POISSON DU VENDREDI SOIR (cuit a part)
repasBON APPETIT !

Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: CEREJIDO (IP enregistré)
Date: 06 février 2010 a 16:58

Attention DINA : SODA veut dire limonade, mais je pense que tu veux dire SOUDE EN POUDRE ?

Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: dina a. (IP enregistré)
Date: 06 février 2010 a 17:01

JE PRECISE: SODA = BICARBONATE DE SOUDE

MERCI CEREJIDO Hello

Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: masschou (IP enregistré)
Date: 07 février 2010 a 01:55

cerejido t'a raison, c'est bicarbonate de soude

Re: Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: MONIQUE1108 (IP enregistré)
Date: 07 février 2010 a 18:31

PRECIOSA BONJOUR ESCEQUE TU PEUS ME DONNE LA RECETTE DES MARRONCHINOS[BISCUITS AU CACAHUETES ET AMANDE ET EPIES ]AINSI LES EGIPCIOS MERCI

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 08 mai 2010 a 17:36

BONJOUR MONIQUE DES QUE J'AURAIS UNE MINUTE JE PLACERAI LES RECETTES DES MARRONCHINOS QUI SONT FAIT AUX CACAHUETES, JE NE METS PAS D'AMANDES, ET LES EGIPCIOS FOURRES DE DATES

JE M'EXCUSE DU RETARD

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 26 mai 2010 a 21:29

MONIQUE MAINTENANT JE TE MET LA RECETTE DES MARRONCHINOS, SI TU VEUX METTRE DES AMANDES CA VA, J'EN AI AJOUTE UNE FOIS PARCE QUE JE N'AVAIS PAS ASSEZ DE CACAHUETES, LA VRAI RECETTE PORTE DES CACAHUETES SEULEMENT

MARRONCHINOS

1 KILO DE CACAHUETES MOULU PAS TRES FIN
4 OEUFS
1 CUILLERE A THE DE CANELLE
2 " DE LEVURE POUR GATEAUX
1/2 " DE CLOUS DE GIROFLE
1/2 " DE MUSCADE
1/2 TASSE DE SUCRE
1/4 TASSE D'HUILE

MELANGER LE TOUT ET FAIRE DES BISCUITS RONDS (LE MELANGE DOIT ETRE MOU, AIDEZ-VOUS AVEC UN PEU D'HUILE POUR FORMER LES BISCUITS) ET METTRE SUR UNE TOLE AU FOUR A 180 DEGRES

QUAND LES BISCUITS REFROIDI MELANGER LE BLANC D'UN OEUF AVEC DU SUCRE GLACE POUR OBTENIR UN GLACAGE, DECORER LES BISCUITS, Y METTRE DES PETITS BONBONS


Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: MONIQUE1108 (IP enregistré)
Date: 30 mai 2010 a 18:28

BONJOUR PRECIOSA MERCI POUR LA RECETTE JE LES FERAIS

Divers plats et Gateaux de Tanger
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 28 juin 2010 a 00:07

VOICI MES PASTELITOS DE CARNE Y PATATA QUE L'ON FAIT A TANGER ET RECETTE A MA MERE


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