CONFITURE DE FIGUES







Temps de Preparation
10 minutes
Temps de Cuisson
40 a 50 minutes

Ingredients

- 2 kg de figues (de couleur verte de preference et pas tres mures),
- 2 kg de sucre semoule


Preparation de la Recette

1 - Lavez les figues et egouttez-les.
2 - Recouvrez le fond d'un recipient d'un quart de la quantite de sucre.
3 - Disposez dessus les figues entieres et avec leur peau en les enrobant au fur et a mesure de sucre puis saupoudrez le tout du sucre restant. Laissez macerer toute une nuit.
4 - Mouillez le tout d'eau, juste pour couvrir les figues.
5 - Mettez sur le feu et laissez cuire tres lentement (sans remuer) en donnant seulement de temps a autre un tour de rotation au recipient jusqu'a ce que le sirop soit tres epais, mais les figues restent cependant un peu fermes. Retirez du feu et laissez refroidir.
6 - Disposez les figues une a une, sans les tassez dans un bocal et versez dessus le sirop restant.
7 - Fermez le bocal lorsque les figues auront bien refroidi.
8 - Servez avec ou sans sirop.