TOMATISH DWAR MCHEMCHA



Demi tomates sechees
Pour
--- Personnes
Temps de Preparation
15 minutes
Temps de Cuisson
En 2 temps : 10 et 30mn


Ingredients

- 10 kg de tomates (bien rouges),
- Sel ,
- Huile.

Preparation de la Recette

1 - Triez et lavez les tomates. Coupez-les une a une dans le sens de la largeur sans separer les 2 moities. Disposez au fur et a mesure sur des planches. Saupoudrez-les bien de sel. Exposez au soleil sans trop les laisser se dessecher.
2 - Passez -les au moulin a legumes pour les reduire en un concentre. Mettez dans des bocaux et tassez bien afin qu'il n'y ait aucune poche d'air. Couvrez de 2 cm environ d'huile.
3 - Fermez hermetiquement.
Observations et Commentaires
Vous pouvez ne pas reduire ces tomates en puree, tassez-les dans des bocaux et recouvrez d'huile. Ne les passez au moulin a legumes qu'au moment de l'emploi.

cette recette r?veille en moi des souvenirs

de ma tendre enfance quand ma m?re mettait ?

s?cher les tomates sur la terrasse de notr maison,


elle faisait la meme chose avec les poivrons rouges

qu' elle r?duisait ensuite en paperika,mais j'ai oubli?

le proc?d

bonjour mimouna
depuis quelques annees charly et moi nous 'avons plus de terrasse
nous avons un petit jardin avec des chats qui se balladent et je ne peux plus faire toutes ces choses
mais c'etait vraiment un plaisir
tu as raison c'est le meme procede pour les tomates et les poivrons.