Mouna de toubichvat


ingr?dients pour la p?te a croissants:
1 kg de farine tamis?e
50 gr de levure de boulanger
4 oeufs
1 verre de sucre
1 verre d'huile
1 verre d'eau ti?de.
1 pinc?e de sel
bien p?trir la p?te,la couvrir d'un linge propre et mettre une couverture dessus.

apr?s 1 h on repetrit la p?te on divise en 4 parties,on forme 4 boules.
on prend une margarine bien ferme de 200gr on la coupe en 4.
on abaisse une boule avec le rouleau de p?tisserie,a un centim?tre d'?paisseur, on prend 1/4 de margarine,et on la passe,sur la p?te comme une pommade on saupoudre de farine tamis?e, on plie en 8.
et on recommence avec les autres boules.
on place dans une t?le,et on met les 4 carres au cong?lateur.
ces carres vous serviront a faire 4 sortes de g?teaux vous allez voir, tous tr?s faciles.

vous pouvez utiliser la p?te a croissant 24 h apr?s ?tre congeler.
lorsque vous voulez l'utiliser, sortez la du cong?lateur et laissez la dehors 8 h sur le potager.

farce des roses:
on pr?pare dans une casserole 100 gr de noix moulues grossi?rement,,100gr de raisins secs trempes dans 1/2 verre de cognac,4 cuillers a soupes de sucre glace et une cuiller a soupe de cannelle en poudre, on fait chauffer le tout bien en remuant quelques minutes ,sans bouillir.
voila on commence notre g?teau, on prend 1 carre on saupoudre de la farine tamis?e dessus et on abaisse au rouleau, a 1 cm d'?paisseur.
on prend de la farce qu'il y a dans la casserole et on la met sur la p?te,
on roule la p?te comme si on allait faire une b?che de No?l, et on coupe des tranches a 1 cm et demi, prenez 2 moules en aluminium comme sur la photo et mettez 10 roses dans chaque moule.
enfournez a feux moyen 160 degr?s.jusqu'? ce que les roses prennent cette belle couleur marron, ?teignez le four et versez le sirop sur les roses et laissez le four ?teint et fermer 10 minutes.

pr?paration du sirop pour la d?coration:
2 cuiller de soupe de sucre glace
une poign?e de noix cass?es en 2
1 cuiller a soupe de cannelle
une poign?e de raisins secs trempes a l'avance
1/2 verre d'eau, faire bouillir jusqu'? ce que le m?lange devient comme du miel