FESTIVAL DE L'ART CULLINAIRE A FEZ
Posté par:
omar (IP enregistrè)
Date: 28 avril 2006 : 14:34
Bonjour
A vos fourneaux
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Festival de F?s de l'art culinaire : Le plaisir dans l'unit?
F?s s'est donn? rendez-vous pour un festival pas comme les autres. Celui de la d?gustation ou, si l'on pr?f?re, de la gastronomie. Des cordons bleus venus d'un peu partout, sont l? ? partir d'aujourd'hui et jusqu'au 30 avril pour vanter leur savoir-faire respectif en mati?re de raffinement culinaire.
Il y a des Marocains et des Marocaines bien s?r, tels l'incontournable Choumicha (animatrice cullinaire de TV 2M Maroc) et qui dirige actuellement une revue de cuisine justement, Omar Labbar, un pur fassi de souche, restaurateur et h?telier, mais aussi des intellectuels de la gastronomie -eh oui, ?a existe, il para?t qu'on ne mange pas uniquement avec la bouche, mais avec la t?te aussi-, Zoubida Cherrouf, une sp?cialiste de l'arganier et, bien s?r, Fatema Hal, la directrice du Festival mais aussi auteur de plusieurs beaux livres de cuisine dont ? Le Grand livre de la cuisine marocaine?, ?Le livre du couscous? entre autres. Fatema Hal croit fort que la cuisine est un levier pour ?construire des ponts, non seulement avec les autres pays de la mM?diterran?e, mais bien au-del??.
Abderrahim Bargach sera ?galement dans l'?quipe marocaine pour parler de la cuisine fassie, et Danielle Mamane, une juive fassie vieille souche, pour parler de la cuisine juive justement dont elle en conna?t les arcanes.
En plus de nos proches amis fran?ais, grecs et espagnols, on a fait place aux Japonais, aux Russes et aux Mauriciens. Ce n'est pas le monde entier qui d?barque ? F?s, pas encore, mais ?a viendra peut-?tre au fil des ?ditions.
Nous en sommes ? la troisi?me cette ann?e et les heureux convives, que l'on se rassure, ne seront pas uniquement abreuv?s de conf?rences sur la cuisine, mais auront droit ? des ripailles dont ils se souviendront le restant de leur vie.
On passe de la cuisine marocaine dont des chefs feront la d?monstration, ? la fran?aise avec pas moins de cinq chefs dont Pascal Barbot, Jacques Pourcel et Meryem Charkaoui, Herv? This et Patrick Martin.
Si la cuisine espagnole ne sera pas au menu des d?gustations, on se rattrapera sur la grecque et la mauricienne, tandis que les Japonais serviront du th? et de la p?tisserie. Du th?, il y en aura ? profusion, et comment ! Nous sommes au pays du th? pardi !
On va ?galement potasser au cours de ce festival. Un cours de cuisine marocaine est pr?vu, on parlera de l'histoire de la porcelaine, l'histoire du vin, de l'art de vivre ? F?s, de la cuisine Design (qu'est-ce qu'on entend par les temps qui courent !).
Heureusement qu'il y a de quoi manger pour dig?rer tout ?a. ?Tu crois qu'ils cherchent le plaisir. Ils cherchent l'unit?? disait Platon. L'art culinaire n'est-il pas le meilleur espace o? l'on peut ? la fois trouver du plaisir et de l'unit? ?
