GATEAU MOUSSE AU CHOCOLAT
Pour le soir de la fete
Recette et photo ynet
Excellent gateau pour le soir de la fete.
Prepare sur une delicate base faite de noix, amandes et beurre
avec au dessus une mousse au chocolat parfumee a l'orange.
Tres facile a preparer
Ingredients pour preparer la base.
- 1/4 verre de cacao pur en poudre ;
- 1/2 verre de sucre brun clair (dextose)
- 1/4 c/c de cannelle
- 1 verre de noisettes entieres passees au four ;
- 1/2 verre d'amandes nettoyees et passees au four ;
- 75 gr. de beurre fondu et refroidi
Pour la mousse au chocolat
- 450 gr de chocolat noir coupe en morceaux ;
- 1/2 verre de poudre de cacao pur ;
- 1/4 de verre d'eau ;
- 1/2 tasse de cafe "express"
- 750 ml de creme fraiche liquide ;
- 1 zeste obtenu avec 2 oranges
- 3 c/s de Grand Marnier ou autre liqueur a l'orange.
Un moule de 26 cm de diametre demontable.
Preparation de la base
Dans le recipient allant au broyeur (genre Magimix), melanger la poudre de cacao, le sucre brun, la cannelle et commencer a melanger. Ajouter ensuite les amandes, les noix et broyer legerement, puis le beurre. Former une pate et l'etaler dans le moule. Mettre pendant 45 mn au refrigerateur.
La mousse maintenant
Dans une casserole et sur un bain marie, melanger le chocolat, le cacao en poudre, le cafe et l'eau et faire fondre doucement a la vapeur ce melange. Lorsque le melange est homogene, le passer dans un grand bol et laisser tiedir.
Dans le bol du mixer, fouetter les 750 ml de creme fraiche en chantilly. Ajouter la liqueur et le zeste d'orange.
Melanger graduellement la creme fouettee avec le premier melange au chocolat.
Ajouter cette creme a la preparation de base gardee au refrigerateur.
Laisser reposer au moins 8 heures ce gateau qui peut etre prepare la veille.
Decorer avec des fraises entieres.
Hag sameah !
-
