CONFITURE DE POIRES
Ingredients
- 1 kg de poires bien mures
- 750 gr de sucre
- 1 gousse de vanille ou 2 sachets de vanille en poudre
- 1 gros citron
Preparation
Eplucher les fruits et les passer au broyeur afin d'avoir des petits morceaux mais sans en faire une puree.
Ajouter le sucre et la gousse de vanille + le citron et mettre a feu doux puis lentement raviver la flamme.
La confiture est cuite lorsque en prenant une petite quantite sur un plat, on peut passer le doigt au milieu et obtenir un espace qui ne se referme pas automatiquement.
Attention a une cuisson trop longue, la confiture perd de sa legerete !
Laisser legerement refroidir et emballer dans des petits pots en verre. La confiture est d'un beau jaune or et les fruits transparents.
Un veritable delice !
