Artichauts farcis a la vinaigrette- ail et thym
Ingredients :
8 artichauts
La sauce :
1/4 verre de vinaigre de vin blanc
3/4 verre d'huile d'olive
1/2 cuillere/café de miel
2 cuilleres/soupe de thym hache
4 gousses d'ail hachees
Sel, poivre
Preparation :
Nettoyer les artichauts en retirant la premiere couche de feuilles. Laisser la tete sur une largeur de 5 cm avec la couche interne de feuilles. Lors de la preparation, ajouter le jus d'un citron aux artichauds afin qu'ils ne noircissent pas.
Les mettre a bouillir environ 25 mn, et ensuite retirer delicatement les feuilles restantes. Mettre a egoutter les artichauts bouillis.
Faire revenir les artichauts dans une poele jusqu'a ce qu'ils soient dores.
Preparer la sauce, et verser dessus.
Servir chaud ou a temperature ambiante.