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TOMATES FARCIES A LA MAROCAINE (matecha maamra)
Posté par: jih?ne (IP enregistré)
Date: 21 janvier 2006 a 16:50

jai tent? une re7 marocaine qui est une alternative aux tomates farcies traditionnelles fourr?es avec de la viande!

C hyper simple et vs naurez besoin que d'1 seule ?pice: le piment

il vs faut pour 4 ? 6 personnes:

4 ou plus selon les gouts grosses tomates
500 g de courgettes (jen ai mis une)
1 oignon moyen
1 gousse dail
10 branches de persil plat et coriandre
5 c. s dhuile dolive
et 1/2 c c piments sec


1/ tu graisses ton plat ? four avec une cuill?re s dhuile dolive
tu disposes tes moiti?s de tomates vers lext?rieur, et tu saupoudres un peu de sel

2/ tu mets la courgette, loignon, le persil, la coriandre, le piment et sel, ds un bol m?langeur pour hacher le tout.
Tu recouvres tes tomates, de ce m?lange.

3/ arrose chaque moiti? de tomate avec 1cc huile dolive et tt mettre au four thermostat 2 pendant 1h30 ou 2.

4/enfin, nappe la farce du jus de cuisson avant de les dresser sur un plat de service, et possibilit? de les servir avec un filet d huile dolive et un peu de piment

C hyper bon, et tr?s facile et rapide, en 15 minutes la pr?paration ?tait finie ? peine!

l'astuce du chef (en loccurence moi ! :lol : avant de mettre les tomates ds le plat du four je les ai coup? et retourner sur une sassiette afin elle d?gorge le surplus d'eau afin que cela ne fadisse pas mon m?lange ? fourrer.

bon passons aux choz s?rieuz voici 3 foto
en gros plans ? la sortie du four!



et en vue a?rienne
accompagn?e de feuillet? au ch?vre








Re: TOMATES FARCIES A LA MAROCAINE (matecha maamra)
Posté par: Jacotte (IP enregistré)
Date: 21 janvier 2006 a 19:41

Jihene
Tomates farcies ? la Jih?ne ! L'export a perdu une artiste mais la cuisine en a gagn? une apparemment ! Bonne chance pour ta formation de traiteur.
J'ai bien ri avec "re7" et "verre do".
Excuse c'est 500 g de courgettes ou bien une seule ?
Encore encore encore !
Jacotte

Re: TOMATES FARCIES A LA MAROCAINE (matecha maamra)
Posté par: jih?ne (IP enregistré)
Date: 21 janvier 2006 a 20:29

jacotte moi jai bien sourit en te lisant aussi! merci pour tes compliments!!

en fait c'est 500 grammes mais moi lorsque j ai fais cette re7 j ai mis une grosse courgette sans la peser !lol :lol:

je reste ? ta disposition si besoin , je t'assure que c'?tait tr?s bon et que (mais chuut il ne faut le dire ? personne, jai m?me fais trempette avec on pain dans la sauce de cuisson :lolgrand sourire classique

bizz



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