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Poisson aux feves
Posté par: evanou (IP enregistré)
Date: 17 janvier 2006 a 22:37

Poisson aux feves



quelque que soit le poisson,loup, cabillaud ou alose

1 morceau de poisson par personne, 1kg de feves fraiches pour 4 personnes, 4 a 6 gousses d'ail, 1 bouquet de coriandre, 1 cuilleree a cafe de piment rouge doux, 1 pointe de piment de cayenne, 1/2 verre d'huile maximum, sel.

Liberer les feves de leurs cosses, les plonger dans de l'eau, rincer, egoutter.
Dans une marmite d?poser les feves, l'ail decoupe grossi÷rement, le piment rouge, le sel, l'huile, couvrir d'eau, porter a ebullition; aprs cuisson reduire la sauce, poser les morceaux de poisson sur les feves, decouper par-dessus un bouquet de coriandre, laisser mijoter a petit feu, si necessaire reduire la sauce,ajouter le piment de cayenne (facultatif).







Re: poisson aux f?ves
Posté par: evanou (IP enregistré)
Date: 17 janvier 2006 a 22:50

recette plus simple


dans une marmite, d?poser 2ou 3 gousses d'ai?l hach? menu, 1 poivron rouge d?coup? en lamelles, 1/2 cuiller?e ? caf? de piment rouge doux ou fort, 2 verres d'eau, porter ? ?bullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser cuire 10 mn , 1/4 dh.puis d?poser les filets ou darnes de poisson (lieu, cabillaud,saoumon, filets de mostelle)d?couper par-dessus, 1 bouquet de coriandre, 1/2 citron marin?, un filet d'huile, remettre ? ?bulition, puis baisser le feu, laisser cuire
5mn et r?duire.

Re: poisson aux fèves
Posté par: gerard (IP enregistré)
Date: 17 janvier 2006 a 23:27

miamm Je me rapproche tellement de l'ecran ! Fais le au moins en 3 dimensions afin que je puisse reellement en profiter !

Re: poisson aux f?ves
Posté par: evanou (IP enregistré)
Date: 19 janvier 2006 a 23:07

Voici le poisson de la recette simple (pageots sans harif), ? bient?t

Re: poisson aux f?ves
Posté par: evanou (IP enregistré)
Date: 20 janvier 2006 a 11:03







Re: poisson aux fèves
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 05 novembre 2006 a 20:03

Ces recettes semblent si appetissantes. Evanou, ce sont des photos prises par toi ?

Re: poisson aux fèves
Posté par: evanou (IP enregistré)
Date: 01 décembre 2006 a 00:08

Darlett! je viens de voir ta question, oui les poissons sont été "pechés" par moi, cuisinés et photographiés par moi ; j'avoue que le résultat n'est pas terrible, mais je vais essayer de faire mieux avec des biscuits.



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