Pr?paration : 20 mn
Cuisson : 25 mn

Ingr?dients :

- 120 g de farine
- 50 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet delevure chimique
- 3 cuill?res ? soupe de lait
- 3 oeufs
- 1/4 litre d'eau
- 1/4 litre de sirop de sucre de canne
- 10 cl de rhum


Pr?paration :

Faire pr?chauffer le four thermostat 6 (180?C).

Travailler au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'? ce que le m?lange blanchisse.

Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure.
Battre les blancs en neige ferme.

M?langer les d?licatement ? la p?te.

Verser la p?te dans un moule en couronne pr?alablement beurr? ou dans des moules individuels.

Enfourner et laisser cuire 25 mn puis d?mouler aussit?t.

Faire le sirop chaud avec l'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum et en arroser le baba jusqu'? compl?te absorbtion.

Server frais avec une salade de fruits ou/et de la chantilly.