Re: matfouna [enterer]
Posté par:
eva (IP enregistrè)
Date: 11 septembre 2005 : 11:50
Ilan,
Je pense que vous vouliez dire MEDFOUNA, c-à-d enterrer.
Il y a une similitude avec une petite recette que l'on pratique encore dans la région de Marrakech mais aussi dans l'est du Maroc.
En effet, dans un Canoun on pose un plat en terre (tagine) avec la garniture choisi, ensuite on le couvre avec un autre plat en terre dans lequel on met de la braise. Il sagit, si on veut, de l'ancêtre du four traditionnel.
Eva.