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Alose - Chabel en conserve
Posté par: Henri Hazout (IP enregistré)
Date: 17 avril 2013 a 12:19

Salut les chefs !
Ma mère Z.L. nous préparait pour Pessah de l'Alose (le fameux Chabel), en conserve.
Elle le laissait ensuite dans un bocal rempli d'huile (pour le conserver) et nous le servait en apéritif avec la Mahia, pendant toutes les fêtes,....et bien conservé, on pouvait encore en manger pendant des semaines.
Quelqu'un aurait-il la recette pour la préparation avant mise en conserve ??
Merci



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