CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE :  DARNNA.COM
Les plats de notre enfance, patisseries... 
KABELOUZ aucun sujet
Posté par: doudou1985 (IP enregistré)
Date: 10 mars 2011 a 15:13

Cela fais plusieurs fois que je le fais aucun succès
voici ma recette
aidez moi
merci

[www.les-experts.com]

KABELOUZ aucun sujet
Posté par: malak (IP enregistré)
Date: 23 juillet 2011 a 15:30

500g semoule - 200g sucre - 125g beurre fondu - 125 ml liquide (65ml eau de fleur d'oranger et 60ml eau).
La veille, mélanger semoule+sucre. Rajouter beurre fondu, mélanger du bout des doigts sans pétrir. Mouiller avec la moitié du liquide. Mélanger avec le bout des doigts, couvrir et mettre au frais jusqu'au lendemain.
Le lendemain, égrener les grains de semoule et arroser du liquide qu'on a gardé à température ambiante.
Beurrer un plat, disposer des petits tas de pâte du bout des doigts dans le moule rectangulaire. Quand c'est bien uniforme, étaler la farce (1 mesure amandes - 1/4 mesure sucre - 2 c à soupe de beurre fonde, 2 c à café de cannelle. Couvrir de la même manière avec le reste de pâte. Aplatir, découper des losanges ou carrés. Badigeonner de beurre fondu, décorer avec des amandes. Cuire 1 h à 200°.
Arroser de sirop dès sa sortie du four en utilisant une louche.
Sirop : 1 litre d'eau - 500g sucre - jus d'1/45 citron- 1verre à thé d'eau de fleur d'oranger.

KABELOUZ aucun sujet
Posté par: malak (IP enregistré)
Date: 23 juillet 2011 a 15:32

500g semoule - 200g sucre - 125g beurre fondu - 125 ml liquide (65ml eau de fleur d'oranger et 60ml eau).
La veille, mélanger semoule+sucre. Rajouter beurre fondu, mélanger du bout des doigts sans pétrir. Mouiller avec la moitié du liquide. Mélanger avec le bout des doigts, couvrir et mettre au frais jusqu'au lendemain.
Le lendemain, égrener les grains de semoule et arroser du liquide qu'on a gardé à température ambiante.
Beurrer un plat, disposer des petits tas de pâte du bout des doigts dans le moule rectangulaire. Quand c'est bien uniforme, étaler la farce (1 mesure amandes - 1/4 mesure sucre - 2 c à soupe de beurre fondu, 2 c à café de cannelle. Couvrir de la même manière avec le reste de pâte. Aplatir, découper des losanges ou carrés. Badigeonner de beurre fondu, décorer avec des amandes. Cuire 1 h à 200°.
Arroser de sirop dès sa sortie du four en utilisant une louche.
Sirop : 1 litre d'eau - 500g sucre - jus d'1/45 citron- 1verre à thé d'eau de fleur d'oranger.



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