nougat aux sesame ,noux ,amandes
Posté par:
masschou (IP enregistrè)
Date: 30 mai 2010 : 04:26
Pour 12 personnes :
600g de sucre en poudre
300g de graines de sésame
1 citron
8 cuillerées à soupe de miel liquide
150g d’amande et de noix
Préparation de la recette
Mettre le sucre dans une casserole avec 1/2 litre d'eau et le jus d'un citron.
Porter à ebulition en délayant le sucre, baisser le feu , laisser cuire 50 minutes, jusqu'à l'obtention d'un caramél épais .
Faire griller les graines de sésame à sec dans une poêle (ou au four).
Piler les cerneaux de noix.
Ajouter le miel au sirop, puis les noix pilées. Bien brasser. Etaler les graines de sésame sur un marbre huilé .
Verser le caramel, recouvrir les grains de sesame
Laisser complètement refroidir et durcir pendant au moins 6 heures.
, découper le nougat en losanges ou rectangles
