LASAGNES AUX AUBERGINES POUR PESSAH

Preparee avec des galettes de Pessah



Recette Ynet - Traduction Darlett

Ingredients

6 galettes de paques
1 oignon decoupe en cubes
1 grande aubergine
1 poivron rouge
1 poivron vert
4 cuilleres/soupe d'huile d'olive
1 boite (420 gr) de tomates rapees
Basilic frais, sel, poivre, 1 c/c de sucre, 50 gr. de beurre, 200 gr. de fromage mozarella rape.


Preparation

Humidifier les galettes et les mettre de cote ;

Decouper en cubes l'oignon et l'aubergine (sans l'eplucher). Laver les poivrons et les decouper en fines lanieres ou en cubes ;

Rechauffer sur une poele 2 cuilleres a soupe d'huile et faire revenir l'oignon ; ajouter les poivrons jusqu'a ce qu'ils soient tendres. Ajouter le reste de l'huile (2 cuilleres) et les cubes d'aubergine jusqu'a ce qu'ils ramollissent egalement.

Ajouter la sauce tomate, 1/2 verre d'eau, le basilic, sel, poivre et sucre. Recouvrir et laisser cuire 15 mn ou jusqu'a ce que le melange soit epais et consistant.

Chauffer le four a temperature moyenne (180 degres)

Graisser un moule rectangulaire de 30 cm x 25 cm, d'une couche epaisse de beurre. Deposer dessus 2 galettes pour recouvrir toute la base. Graisser a nouveau les 2 galettes et ajouter la moitie de la premiere composition de legumes. Recouvrir de 2 galettes a nouveau et passer dessus du beurre. Ajouter ensuite le reste des legumes. Eparpiller dessus 1/3 du fromage rape et recouvrir avec les galettes qui restent.
Ajouter dessus un peu de beurre et verser dessus le reste du fromage.

Faire cuire au four environ 45 mn ou jusqu'a ce que la preparation soit bien doree.

Bon appetit et Hag sameah()_