Repas de vendredi soir
Posté par:
gbarnardoh (IP enregistrè)
Date: 13 novembre 2009 : 20:03
J’ai l’intention de préparer pour ma congrégation (juive, pour la plupart ashkénazi – et je suis juif ashkénazi) un repas traditionnel marocain de vendredi soir. Naturellement, le mets marocain le plus caractéristique est le couscous, mai j’ai lu que les juifs marocains ne mangent pas le couscous le vendredi soir. Sinon le couscous, alors quoi? D’une part, je voudrais familiariser mes confrères avec la cuisine marocaine, et donc, il faut préparer un couscous. D’autre part, le thème annoncé de ce repas (partie de la série "chabbat autour du monde") est "un chabbat marocain," et je me sens obligé à présenter un repas marocain de vendredi soir authentique. Qu’est-ce que vous me conseilleriez?
Plus, j’ai lu des références à un vin populaire "Rabbi Jacob". Est-ce qu’on vraiment boit le vin doux rouge? Moi et mes confrères, nous avons abandonnés le vin doux rouge en faveur des vins (en général, secs) qu’accompagneront au mieux les mets du repas.