CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE :  DARNNA.COM
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CONFITURE DE MELON
Posté par: place de france (IP enregistré)
Date: 11 juillet 2005 a 21:44

• 2 verres de sucre
• 1 citron ainsi que le zeste du citron, émincé finement
• 1 melon de 700 g à 1 kg.

• 1 verre de crème de liqueur ou de rhum
• 1 sachet de sucre vanillé

Couper le melon en deux, le vider lui oter les pepins et le peler . Couper en morceaux. Verser l'ensemble dans une marmitte .

Verser le jus d'un citron, le zeste, la vanille, et le sucre.
Cuire à feu doux pendant environ 1 heure. Remuer régulièrement. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la crème de liqueur ou le rhum.melanger.

Laisser tomber quelques gouttes bouillantes sur le marbre de la cuisine. Si la confiture se gélifie, elle est prête.

bsahtkoum

soly








Re: CONFITURE DE MELON
Posté par: pariente2 (IP enregistré)
Date: 02 novembre 2005 a 07:40

Confiture de bananes

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :
1 kg de bananes (35.3 oz)
1/2 cuillère à café (à thé) de cannelle
le jus d'un citron
25 cl d'eau (1 tasse)
750 g de sucre (26.3 oz)
1 gousse de vanille fendue
2 cuillères à soupe (à table) de rhum blanc

Préparation :
Coupez les bananes en rondelles de 1 cm.
Ajoutez la cannelle, le jus de citron, l'eau, le sucre et la gousse de vanille.
Portez le tout à grosse ébullition, puis après 3 min, feu moyen pendant 18 min. Remuez souvent les 5 premières minutes.
Laissez tiédir, puis ajoutez le rhum, bien mélanger, et mettre en pots.





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