TRUFFES AUX CACAHUETTES







Il n'y a pas une seule fete de mimouna, kippour ou fetes de famille sans ces fameuses truffes aux cacahuettes et epices. J'ai fait une recherche sur le net car j'etais certaine que cette recette se trouvait deja sur Darnna. Voici les resultats et cette recette est parfaitement indispensable sur cette rubrique.


Pour 20 à 30 truffes
Préparation : 1 heure

Ingrédients :

* 2 tasses de cacahuètes hachées
* 2 cuillères de farine grillée
* 1 tasse de sucre
* 2 jaunes d'oeufs
* 1 oeuf
* 1/2 cuillerée de levure à gâteaux
* 1/2 cuillerée de cannelle
* 1/2 cuillerée de clous de girofles (en poudre)
* 1/4 cuillerée de macis
* Sucre à glacer


Préparation :

Pour faire la farine grillée : la placer dans une poêle sur un feu doux. Remuer, sans arrêt avec une cuillère en bois afin qu'elle ne brûle pas.
Griller les cacahuètes et les hacher à deux reprises ( avant de hacher la deuxième fois, y incorporer le sucre). Ajouter les épices, les oeufs, la farine (grillée) et la levure à gâteaux. Mélanger le tout puis former des petites boules. les disposer dans les petits moules en papier et cuire au four 5 minutes (chaud).

Les boules augmentent de volume et craquellent. Saupoudrer abondamment de sucre glace chacune d'elles.

Laisser refroidir et conserver dans une boîte.

[membres.lycos.fr]