CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE :  DARNNA.COM
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Recette de "merguez"
Posté par: masschou (IP enregistré)
Date: 03 octobre 2010 a 07:27

Merguez
1kg d'agneau degraisser couper en cube
300grs de graisse '' '' '' '' ''cube

assaisonnement; 1 pincee de quatres epices
1 pincee de sel
i pincee de flocons de piment rouge
30 grs d'ail ecrase,saute, refroidit
400grs de poivrons grilles peles reduit grossierement en puree
50 cl de vin rouge
1- dans un bol ,melanger la viande en cube avec assaisonnements ,
mettre au frais 2 heures environ
2- hacher la viande grossierement ,placer le bol de hachis de la glace
3-ajouter un 50cl de vin rouge en malaxant votre viande 5 minutes
ou au mixer 10 secondes
tester et assaisonner a votre gout
farcir les boyaux ,faconner les merguer 10 a 15 cm
merguez.jpg

Recette de "merguez"
Posté par: preciosa (IP enregistré)
Date: 05 octobre 2010 a 00:24

bravo masschou pour ta recette

:clap:

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