OU EN HAKETIA LAS TORTITAS SALADAS DE MAMA.

Qui de vous se souviens de ces petites galettes salees ou sucrees que nos maman faisaient avec amour et arT,DECOREES AVEC LES DOIGTS

Je les ai prepare pour vous pour la nostalgie et pour moi,pour mon livre.
toutes les recettes que je donne sur mon livre,je les prepare,d'abord pour la photo,et pour donner la recette exacte,sachant que sur le livre de recettes a maman les quantites de farine,de raisins sec,de sucre et autres sont par petites poignees,c'etait la mesure d'avant,j'ai mesure ,la petite poignee c'est 1/2 verre .

VOICI EN GROS PLAN LES TORTITAS SALADAS DE MAMA.

SOLY ANIDJAR

Chere Solly,

Bravo alik al hbiba diali.

Alizou ta fan

bravo SOLY

les galettes sons superbe

la recette s.t.p

comment tu fais les gataux le four les photos

et l'ord'

tbarkella i'lik ou bel hemsha

shabat shalom

guila

Et voici la recette donnee par une authentique marocaine. Elles sont excellentes !!!!! (je cite textuellement...)





- 1kg de farine

- 3 oeufs

- 1/4 kg de sucre

- 1 verre d'huile

- 1 verre d'eau (y faire fondre le sucre )

- 2 a 3 levures chimique graines d'anis ,de sesame,coriandre..


Bien malaxer le tout. On les aime fines et dorees.


Bon Appetit !

Les Galettes

Ingredients
pour 5 ou 6 grandes galettes.

1 kilo de farine
1 verre d'huile
1 verre et demi de jus d'orange
1 verre et demi de sucre
3 oeufs
2 paquets de levure chimique
1 cuillere a soupe de grains de sesame
1 cuillere a soupe de grains d'anis (nafeh)

Préparation

Melanger tous les liquides et les oeufs, l'anis et le sucre,puis dans une bassine mettre la farine et ajouter petit a petit le melange liquide et
former une boule , la petrir pour bien incorporer le tout , apres la poser
sur une surface bien seche et etaler un peu de farine et couper en 5
morceaux, former des boules et chaque doit etre applatie avec un
rouleau a patisserie d'epaisseur de 1 demi centimetre, elle doit rester ronde et avec le bout de deux doigts pincer autour et au milieu pour
lui donner un aspect troue comme en photo, et continuer ainsi de suite avec les autres boules,
chaffer le four a 250° enfourner les galettes et baisser le four a
180° pendant 20 mn.