Biscuits au gingembre
preparation 30minutes
repos 1heure
cuisson 15minutes
Ingredients
- 350 grs de farine
- 100grs de beurre mou
- 1 oeuf
- 150gr de sucre
- 4 cuilleres a soupe de miel d'accacia
- 2 cuilleres a cafe de gingembre en poudre
- 2c a cafe de levure chimique
- 1 pincee de sel
Preparation
tamisez la farine sur le plan de travail.
ajoutez-yle sel,la levure ,le gingembre.
posez le beurre au centre de la farine et
melangez du bout des doigts,afin obtenir une sorte de sable.
creusez un puits au centre de la preparation.
faites chaufferle miel dans une petite casserole.
cassez l'oeufdans un bol,versez le miel en fouettant.
ajoutezle sucre melangez.
versez le contenudu bol dans le puits et melangez
vivementdu bout des doigts,jusqu'a ce que tous
les ingredients soient bien amalgames.
travaillez la pate environ 3minutes,jusqu'a ce
qu'elle soit lisse et homogene et se detache des doigts.
enfermez la pate pendant une heure dans un film platisque et
mettez la au refrigerateur.
au bout de ce temps,retirez la pate du froid.
allumez le four a 180degres(th.6).etalez la pate
sur un plan de travail legerement farine,sur 5mm
d'epaisseur.
decouper a l'emporte piece la forme que vous desirez,
sur une plaque a patisserie.
glissez au fouret faites cuire 15minutes.
laissez refroidir sur une grille avant de les croquer.
