CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE :  DARNNA.COM
Les plats de notre enfance, patisseries... 
biscuits au gingembre
Posté par: morgan (IP enregistré)
Date: 13 octobre 2007 a 08:27

Biscuits au gingembre

preparation 30minutes
repos 1heure
cuisson 15minutes


Ingredients

- 350 grs de farine
- 100grs de beurre mou
- 1 oeuf
- 150gr de sucre
- 4 cuilleres a soupe de miel d'accacia
- 2 cuilleres a cafe de gingembre en poudre
- 2c a cafe de levure chimique
- 1 pincee de sel

Preparation

tamisez la farine sur le plan de travail.
ajoutez-yle sel,la levure ,le gingembre.
posez le beurre au centre de la farine et
melangez du bout des doigts,afin obtenir une sorte de sable.
creusez un puits au centre de la preparation.


faites chaufferle miel dans une petite casserole.
cassez l'oeufdans un bol,versez le miel en fouettant.
ajoutezle sucre melangez.


versez le contenudu bol dans le puits et melangez
vivementdu bout des doigts,jusqu'a ce que tous
les ingredients soient bien amalgames.
travaillez la pate environ 3minutes,jusqu'a ce
qu'elle soit lisse et homogene et se detache des doigts.


enfermez la pate pendant une heure dans un film platisque et
mettez la au refrigerateur.


au bout de ce temps,retirez la pate du froid.
allumez le four a 180degres(th.6).etalez la pate
sur un plan de travail legerement farine,sur 5mm
d'epaisseur.
decouper a l'emporte piece la forme que vous desirez,
sur une plaque a patisserie.

glissez au fouret faites cuire 15minutes.
laissez refroidir sur une grille avant de les croquer.






biscuits au gingembre
Posté par: evanou (IP enregistré)
Date: 13 octobre 2007 a 23:34

Photos! photos! Morgan!

biscuits au gingembre
Posté par: morgan (IP enregistré)
Date: 14 octobre 2007 a 08:32

bonjour Evanou
ya pas photo?
voila pour toi et tous nos amis



biscuits au gingembre
Posté par: evanou (IP enregistré)
Date: 14 octobre 2007 a 22:09

hum! Morgan, ça m'a l'air bon!
evanou

biscuits au gingembre
Posté par: darlett (IP enregistré)
Date: 15 octobre 2007 a 19:49

Oui en effet, merci Morgan mais une question qui vaut de l'or !

Comment fait-on pour avoir des biscuits croquants et pas pateux au bout de quelques heures ?

J'ai reussi une fois une recette et mes biscuits etaient croquants a souhaits mais ensuite j'ai refait la recette et je ne sais pas pourquoi mais je n'ai plus obtenu le croquant comme j'aime. Je ne sais pas si c'est a cause de la temperature du four qui ne doit pas etre trop haute afin de ne pas saisir trop vite les biscuits, ou quelquechose qui manque dans ma recette ?

Avis aux amateurs de cuisine et vous etes nombreux, j'en suis sure !!!



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