DINDE FARCIE AUX NOIX ET CERISES POUR ROSH HASHANA
Pour 8 personnes
20 mn de preparation et
5 a 6 heures de cuisson
Ingredients
- Une dinde desossee ou un poulet (de preference seulement le blanc)
- 2 tasses de riz cuit
- 1/3 de tasse de noix pilees grossierement
- 1/3 de cerises sechees ou des cranberries
- 1/2 tasse de jus d'abricot ou de prunes
- epices habituelles (noix muscade, feuilles de laurier, sel, poivre)
- 1/2 tasse de bouillon de poulet nature ou en cube
Preparations
Decouper le blanc de dinde transversalement et apres avoir melange le riz, les pecanes, les cerises sechees et les epices (sel, poivre, noix muscade, feuilles de laurier), en farcir la chair de la dinde.
Si necessaire, attacher avec un fil le tout afin de le maintenir en place.
Transferer la preparation dans une marmite a fond epais et mettre sur un feu tres doux afin que le tout cuise tres lentement (5 a 6 heures)
De temps a autre, reccueillir la sauce et la verser au dessus.
Bon appetit et shana tova ()_
