Tafilalet, veritable mosa?que de cultures, de patrimoines et de paysages.

Salah chakor.

Peuplee par des gens d'une endurance exceptionnelle, Amazigh et Arabes, nomades et sedentaires, venus de tous les coins de l'Afrique et de l'Orient, Tafilalet, ancien Ksar Souk, est l?une des regions phares du tourisme marocain. Ce haut lieu de la Dynastie Alaouite, attire un nombre important de visiteurs nationaux et internationaux, adeptes de ce creneau de tourisme d'aventure, de depaysement et d??vasion. Cette region du Sud Est marocain est devenue, avec sa consoeur Ouarzazate, une destination incontournable pour tout touriste, toute nationalit? confondue, se rendant au Maroc.

La capitale du palmier dattier, avec ses oasis, ses vallees, ses dunes de sable de Merzouga et ses sources thermales, ne fait que devenir, de plus en plus, belle aux yeux de ses amoureux, car d?un climat et d?un paysage agreables, reposant, calme, dont les habitants sont d'une hospitalite incomparable. Ses Ksours, ses Palais Royaux ? Rissani, constituent une richesse architecturale de grande valeur.

La population vit encore a l'interieur des Ksours en communaute, bien soudees, geree de maniere tres organisee, respectant les us des leurs ancetres. Cette solidarite sociale est tres significative dans ces regions dans le sens ou la cohabitation pacifique est le ma?tre mot. Ce qui impose un respect tres pousse des uns et des autres.

Le Tafilalet est l?une des plus belles et plus vastes oasis du Royaume. La diversit? culturelle est y tr?s marqu?e et ses femmes et ses hommes jouissent d?une grande h?t?rog?n?it? des tribus et des langues, ? l?exception de Ait Hdidou, dans le Haut Atlas, qui ont des habitudes et une culture exclusives.

La vall?e de Ziz, toujours verdoyante constitue un v?ritable brassage de tribus et de coutumes, qui engendrent autant de couleurs, c?est ce qui en fait une mosa?que. Cette province est un v?ritable tableau de civilisations, un amalgame de femmes et d?hommes et de traditions qui ont ?t? tiss?es par le temps et l?histoire aux travers des diff?rents ?changes, invasions ou mouvement des populations. Le Tafilalet est l?une des r?gions dont la population est rest?e attach?e ? son grand esprit de solidarit? et d?entraide.

Etant la porte d?entr?e et le trait d?union entre l?Afrique du Nord et l?Afrique Subsaharienne et centrale, Rissani (ancien Sijilmassa), constituaient le principal centre commercial de la r?gion ? l??poque. C??tait par cette porte que transitaient toutes les caravanes venant de l?Afrique, du Sud de l?Europe et de l?Orient. Rissani ?tait le centre commercial qui alimentait le reste du Maroc, et d?ailleurs, cette ancienne ville garde toujours ce cachet du commerce, et ses habitants sont de grands commer?ants.

La diversit? ethnique est y tr?s apparente et les races et les couleurs sont nombreuses, ce qui favorise cette cohabitation entre les tribus. La fa?on de s?habiller varie d?une tribus ? une autre, surtout pour les femmes, dont le costume va du Ha?k noir de Rissani aux costumes de Ait Marghad, des Ait Hdidou?..Chaque tribu est reconnaissable par son dialecte, par sa langue.

Son architecture unique, dont les techniques de construire sont sp?cifiques, en font une r?gion riche en patrimoine avec ouarzazate. Les Ksour et les Casbahs que renferment ses r?gions lui donnent un cachet unique dans tout le royaume. La population vit dans des enceintes entour?es de murailles fortifi?es avec des complexes cultuels et religieux (Medersa, Mosqu?e,?..), des Fours publics, des Hammams?..Le portail des ces Ksour se ferment ? une heure pr?cise le soir, en guise de s?curit?. La confiance est y r?gne, car tout le monde surveille et que personne ne peut toucher aux biens de son voisin. Une vraie vie de communaut?.

La r?gion de Tafilalet est la plus vaste Oasis du Royaume, elle s??tend sur plus de 70 000 Ha. dominant la vall?e de l?Oued Ziz. L?agriculture est domin?e par le palmier dattier, arbre providence du Tafilalet offrant aux Filalas de grandes vari?t?s de dattes dont ? Mejhoul, Fegous, Bouzekri, Khalt? ? . Pr?texte de c?l?brer chaque ann?e le Moussem des dattes ? Arfoud, et ce depuis 1956.

Les dattes ne servent pas uniquement au dessert. Elle sont ?cras?es et gard?es dans de grosses jarres : les Doukess?Elles sont aussi cuites au Smen (beurre rance) : T?ni N?oudi. Une confiture de dattes est ?galement pr?par?e dans cette r?gion : tahalaout?..

Les dattes, fruit omnipr?sent, dans la cuisine quotidienne, c?r?monie et grandes r?ceptions, constituent donc un symbole d?authenticit? culturelle de la r?gion dont quelques habitudes gastronomiques sont en disparition telle que la pr?paration de Yonassiyis, Zmuta, Bloch.

Cette r?gion est ?galement riche par sa cuisine du terroir qui a franchie les fronti?res, telle que la Madfouna, les pigeons farcis, Ouarguia?..la richesse de sa cuisine est due ? sa tradition agricole qui a ?t? tr?s d?velopp?e dans les temps anciens. Cela se concr?tise par l?existence d?un syst?me sophistiqu? d?irrigation, cr?e par le g?nie de ses hommes dot?s d?une grande technicit? et d?imagination, il s?agit des Khattarat.

C?est donc gr?ce ? ces vari?t?s culturelles et ? cette mosa?que de tradition et de populations, d?architecture, de paysages?., que le Tafilalet est consid?r? l?un des hauts lieux du tourisme marocain et m?rite une attention particuli?re afin de facilit? l?acc?s aux visiteurs de diff?rents pays qui y viennent chaque ann?e. L?infrastructure de base doit y ?tre d?velopp?e de m?me l?implantation de projets socio?conomiques ? m?me de permettre l?am?lioration du niveau de vie de ces habitants qui constituent la race la plus s?rieuse et la plus honn?te et la plus travailleuse du Royaume. Ces gens m?ritent qu?on s?occupe d?eux pour les aider ? d?velopper cette belle r?gion en les motivant ? cr?er des ?conomies durables de niche, telles que la construction de maison d?h?te, de g?te d??tapes, le d?veloppement des m?tiers de l?artisanat, l??levage?