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    <title> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</title>
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    <description><![CDATA[  Les plats de notre enfance,  patisseries...]]></description>
    <language>fr_FR</language>
    <pubDate>Wed, 24 Sep 2008 12:47:38 +0000</pubDate>
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      <title>Tajine d'agneau aux topinambours</title>
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      <author>darlett</author>
      <description><![CDATA[Les topinambours, ma mere en cuisinait toujours pour le repas qui precedait le jeune de Yom Kippour.

Gmar hatima tova]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Wed, 24 Sep 2008 12:47:38 +0000</pubDate>
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      <title>Tajine d'agneau aux topinambours</title>
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      <author>andre</author>
      <description><![CDATA[Si vous aimez les topinambours et vous avez un jardin, vous pouvez les cultiver. Il n´y a rien de plus facile et les plantes se  répandent et se multiplient d´elles même.

Il faut tout simplement en planter quelques unes directement dans la terre, comme si c´était des pommes de terre.

&quot;A&quot;]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Fri, 02 Nov 2007 18:39:06 +0000</pubDate>
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      <title>Tajine d'agneau aux topinambours</title>
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      <author>darlett</author>
      <description><![CDATA[Les topinambourgs ! Je ne me rappelle pas un kippour a la maison au Maroc sans ces droles de legumes mi-pommes de terre, mi-navets !]]></description>
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      <pubDate>Thu, 20 Sep 2007 23:37:00 +0000</pubDate>
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      <title>Tajine d'agneau aux topinambours</title>
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      <author>darlett</author>
      <description><![CDATA[[center][b]Tajine d'agneau aux topinambours[/b]


[img]http://www.casafree.com/modules/xcgal/albums/userpics/20241/normal_tajine-1.jpg[/img][/center]


[b]Ingredients[/b] 

1 kg de viande d'agneau, coupee dans le gigot ou le collier 
1 oignon blanc emince 
1 gousse d'ail hachee 
2 c. a soupe de jus de coriandre fraiche 
5 cl d'huile de table 
1/2 c. a cafe de gingembre 
1/2 c. a cafe de poivre 
1/4 de c. a cafe de safran pile 
1/2 c. a cafe de sel 
750 g de topinambours 
1 petit bouquet de coriandre 
jus d'un demi-citron 
1 citron 
50 cl d'eau 


[b]Preparation[/b]

Dans un bol, faire mariner les morceaux de viande dans les epices et le jus de coriandre, pendant une heure. Dans une marmite, mettre l'huile et faire suer l'oignon et l'ail a feu doux pendant 5 mn. Ajouter la viande avec sa marinade et la faire revenir pendant 10 mn. Mouiller avec l'eau et laisser cuire a feu moyen (en rajoutant un peu d'eau si besoin). Lorsque la viande est cuite, la retirer de la marmite et y mettre les topinambours epluches et laves et le bouquet de coriandre. Lorsque les legumes deviennent tendre s , ajouter le jus de citron et le citron frais pele a vif et coupe en rondelles. Remettre la viande dans la marmite pour la rechauffer, laisser epaissir la sauce. Retirer le bouquet de coriandre, servir la viande garnie des topinambours et nappee de sauce.]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Thu, 15 Jun 2006 16:37:39 +0000</pubDate>
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