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    <title> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</title>
    <link>http://www.darnna.com/phorum/list.php?5</link>
    <description><![CDATA[  Les plats de notre enfance,  patisseries...]]></description>
    <language>fr_FR</language>
    <pubDate>Sun, 18 Sep 2005 06:34:22 +0000</pubDate>
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    <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <title>Re: matfouna [enterer]</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,19511,20363#msg-20363</link>
      <author>pariente2</author>
      <description><![CDATA[ELHAMAME  /  TIYABA  / GHACHOULE / SABON ELBELDI /

ELMA CHKHOUNE A MOULAYE EKOUBE /ELHELFA /

C'EST  DES MOTS DU HAMAME VOUS AVEZ D'AUTRE???????
]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sun, 18 Sep 2005 06:34:22 +0000</pubDate>
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      <title>Re: matfouna [enterer]</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,19511,19814#msg-19814</link>
      <author>omar</author>
      <description><![CDATA[EVA

Exact, la methode de la matfouna ressemble à celle de la tanjia de marrakech,comme tu l'as si bien dit, sauf qu'on met les ingredients dans une cruche et l'ouverture est fermé par du papier bleu (le famieux papier qui recouvre le pain de sucre) et qu'on amene chez le &quot;farnatchi&quot;.

Ya hasra! Ces &quot;farnatchis&quot; dont leur metier  et lié à l'existence du bain maure (maintenir l'eau chaude à une teporature constante).


Eva, pourquoi ne pas ouvrir un sujet sur les bains maures au maroc.



A+

]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Mon, 12 Sep 2005 16:08:28 +0000</pubDate>
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      <title>Re: matfouna [enterer]</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,19511,19593#msg-19593</link>
      <author>eva</author>
      <description><![CDATA[Ilan,

Je pense que vous vouliez dire MEDFOUNA, c-à-d enterrer.

Il y a une similitude avec une petite recette que l'on pratique encore dans la région de Marrakech mais aussi dans l'est du Maroc.

En effet, dans un Canoun on pose un plat en terre (tagine) avec la garniture choisi, ensuite on le couvre avec un autre plat en terre dans lequel on met de la braise. Il sagit, si on veut, de l'ancêtre du four traditionnel.

Eva. ]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sun, 11 Sep 2005 07:50:03 +0000</pubDate>
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      <title>Re: matfouna [enterer]</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,19511,19520#msg-19520</link>
      <author>ilan</author>
      <description><![CDATA[cher darlett
matfuna en arab [bedouin] resemble a daafina de chez nous
toutes sortes de legumes pommes  de terre oignion ail etc'
on peux avec du poisson ou toutes sorte de viande ou legumes
obligatoir en pique-nique]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sat, 10 Sep 2005 19:44:56 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>Re: matfouna [enterer]</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,19511,19515#msg-19515</link>
      <author>darlett</author>
      <description><![CDATA[Mmmmmmiam comme ca a l'air bon !

Mais c'est quoi exactement Matfouna ? C'est en quelle langue ?

Et par legumes de racines, tu veux dire quels legumes exactement ?]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sat, 10 Sep 2005 19:11:55 +0000</pubDate>
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    <item>
      <title>matfouna [enterer]</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,19511,19511#msg-19511</link>
      <author>ilan</author>
      <description><![CDATA[chers tous
on et a la plage ou la foret avec un beaut feu de camp
on ramace du charbon  
on creuse un trou 
on prepar un poulet avec des legumes de racines
sel poivre herbes huile d'olives
on l'envelope avec du papier aluminium [7 tours]
on l'enterre avec le charbon 
3 ou 4 heures plus tard un delice
c'a ce mange a la main avec des pitas [pate comme pour le pain ] sur une planche de fer chaufer a doux feu de camps
un bon rouge de gamla[excelent vin israelien]]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sat, 10 Sep 2005 18:59:15 +0000</pubDate>
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