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    <title> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</title>
    <link>http://www.darnna.com/phorum/list.php?5</link>
    <description><![CDATA[  Les plats de notre enfance,  patisseries...]]></description>
    <language>fr_FR</language>
    <pubDate>Mon, 27 Sep 2010 02:14:11 +0000</pubDate>
    <lastBuildDate>Mon, 27 Sep 2010 02:14:11 +0000</lastBuildDate>
    <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <title>mhemmer ou l'omelette  juive-marocaine  (meguina)</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,176357#msg-176357</link>
      <author>masschou</author>
      <description><![CDATA[bonjour les gastronomes
Hag sameah   Darlett ,merci pour le compliment
recette; 4 oeufs entiers                                                
         4 patates moyennes bouilies reduite en puree et epicer
         persil,coriandre ,sel poivre turmeric 
battre legerement les oeufs , verser les sur la masse bien melanger ,
laisser reposer la masse  5 a 10 minutes
dans une casserole chauffer votre huile ,retirer la casserole du feu avant de verser la masse
replacer la sur le feu ,baisser la Temp' a feu tres bas ,cuire 30 minutes ,il faut que les cotes soit dores avant de renverser l'omelette 
cuire environ15 a20 minutes 
              [URL=http://img137.imageshack.us/i/omelette010.jpg/][IMG]http://img137.imageshack.us/img137/862/omelette010.jpg[/IMG][/URL]

Uploaded with [URL=http://imageshack.us]ImageShack]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Mon, 27 Sep 2010 02:14:11 +0000</pubDate>
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      <title>mhemmer ou l'omelette  juive-marocaine  (meguina)</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,176347#msg-176347</link>
      <author>darlett</author>
      <description><![CDATA[Bravo Masschou, je vois que tu ne perds pas la main et que pour la cuisine, tu es toujours le chef inconteste.

Hag sameahA=:]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sun, 26 Sep 2010 11:42:53 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>mhemmer ou l'omelette  juive-marocaine  (meguina)</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,176337#msg-176337</link>
      <author>masschou</author>
      <description><![CDATA[URL=http://img809.imageshack.us/i/omelette004.jpg/][IMG]http://img809.imageshack.us/img809/7972/omelette004.jpg[/IMG][/URL]

Uploaded with [URL=http://imageshack.us]ImageShack.us[/URL]]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sun, 26 Sep 2010 05:01:39 +0000</pubDate>
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      <title>Re: mhemmer</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,135011#msg-135011</link>
      <author>darlett</author>
      <description><![CDATA[Marie-Jose bonjour,

Je viens de lire ce que tu as ecrit au sujet de l'omelette juive plus haut et en effet, la notre ne se faisait pas avec des pommes de terre en tranches mais avec quelques pommes de terre ecrasees et le resultat etait assez different (voir la photo place sur la page precedente et qui est reellement une omelette comme ma mere et mes grands-meres faisaient).

Ce qui est curieux et correspond vraiment a la maniere juive c'est que nous ne la faisions pas sur le gaz mais dans un moule special (il y avait tout un procede pour ma grand-mere puisqu'elle n'avait pas de four) ou alors au four, comme ma mere effectivement,  alors que l'omelette espagnole se fait sur le gaz.

En tous les cas, des 2 manieres, c'est un delice et en Espagne, j'ai pris beaucoup de plaisir a en manger #*(.

Amities a tous
Darlett]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Mon, 28 Jul 2008 12:04:51 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>Re: mhemmer</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,135010#msg-135010</link>
      <author>oummoumaimah</author>
      <description><![CDATA[bonjour tout le monde ca donne trop envie de manger cé super]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Mon, 28 Jul 2008 11:11:45 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>mhemmer ou l'omelette  juive-marocaine  (meguina)</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,130947#msg-130947</link>
      <author>Marie-Jose</author>
      <description><![CDATA[ma mère la faisait sans pommes de terre , me semble -t-il ..

mais aucune certitude 

et elle a toujours aapelé ce plat , omelette juive, et je ne savais pas pourquoi ...

maintenant, je sais ..

et moi aussi, il m'arrive d'en faire 

elle faisait ce plat dans un moule à cake au four, et je fais la même chose ...

très sympa, en tranches, en apéro ou pour un pique nique ...

Amitiés
Marie José]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sat, 10 May 2008 16:41:42 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>Re: mhemmer</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,130215#msg-130215</link>
      <author>CEREJIDO</author>
      <description><![CDATA[L'aviez-vous aussi éssayée avec des TERFESSES? alors vous m'en donnerez des nouvelles!!!]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Fri, 25 Apr 2008 06:33:38 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>Re: mhemmer</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,130194#msg-130194</link>
      <author>stef</author>
      <description><![CDATA[Bonjour,

Pouvez-vous me donner la recette exacte de votre mhemmer au champignons? Est-ce qu'il faut d'abord faire revenir les champignons? J'utilise des champignons frais. 

Merci]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Thu, 24 Apr 2008 16:44:40 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>Re: mhemmer</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,95012#msg-95012</link>
      <author>Nina</author>
      <description><![CDATA[Suggestion pour la MHEMMER 

Je l'ai faite la semaine passee, j'avais des invites pour diner et ils se sont regales. 
Pour la rendre plus presentable et degustable, ajouter au melange d'oeufs, un poivron rouge, vert, orange et jaune et coupes en tout petit morceaux et ca fait un effet superbe. Deliciou.....so!
]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Fri, 09 Mar 2007 19:34:07 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>Re: mhemmer</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,89768#msg-89768</link>
      <author>darlett</author>
      <description><![CDATA[Voici la variete Tortilla qui est en fait une omelette espagnole.

Pour les Ingredients, il faut :

6 a 7 grosses pommes de terre
7 a 8 oeufs
sel, poivre et oignons facultatifs.

Preparation

Decouper en fines tranches les pommes de terre (magimix) et les mettre a cuire tout doucement dans une poele huilee genereusement.
Je recouvre avec un couvercle afin de faire suer les pommes de terre et les faire fondre lentement.

Melanger ensuite avec les oeufs battus au prealable, ajouter sel, poivre et eventuellement les oignons revenus auparavant et remettre le tout sur le feu dans une poele antiadhesive.

Retourner l'omelette pour la faire cuire de l'autre cote.

Attention veiller a ce que le feu soit tres doux.

C'est excellent et voici le resultat

[img]http://www.darnna.com/07/cuisinemarocaine/omeletteespagnole.jpg[/img]


[img]http://www.darnna.com/07/cuisinemarocaine/omeletteespagnole2.jpg[/img]


]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Fri, 26 Jan 2007 15:45:34 +0000</pubDate>
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      <title>Re: mhemmer</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,85455#msg-85455</link>
      <author>evanou</author>
      <description><![CDATA[Raf Bsahtkoum!]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sat, 23 Dec 2006 21:32:25 +0000</pubDate>
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      <title>Re: mhemmer</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,85308#msg-85308</link>
      <author>raf</author>
      <description><![CDATA[MERCI EVANOU!J'IMPRIME TOUT DE SUITE TON MHEMMER jdidi POUR QUE MA FEMME ME LE REALISE! ]]></description>
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      <pubDate>Fri, 22 Dec 2006 09:15:47 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>Re: mhemmer</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,85306#msg-85306</link>
      <author>evanou</author>
      <description><![CDATA[Pour le prochain Dany, celui ici est déjà englouti
shabbat shalom]]></description>
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      <pubDate>Fri, 22 Dec 2006 07:57:27 +0000</pubDate>
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      <title>Re: mhemmer</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,85298#msg-85298</link>
      <author>dany</author>
      <description><![CDATA[Evanou 
on dirait un gateau,tu m'en gardes un bout
]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Fri, 22 Dec 2006 05:14:40 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>Re: mhemmer</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,85293#msg-85293</link>
      <author>MESSAGE DEPLACE</author>
      <description><![CDATA[Auteur: evanou
Date: 21 December 2006 a 23:58


le voici 


  [URL=http://imageshack.us][IMG]http://img294.imageshack.us/img294/4348/200612042pw3.jpg[/IMG][/URL]]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Fri, 22 Dec 2006 02:11:45 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>Re: mhemmer</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,85292#msg-85292</link>
      <author>MESSAGE DEPLACE</author>
      <description><![CDATA[Auteur: evanou 
Date: 21 December 2006 a 23:52




5 pommes de terre moyennes, 
6 oeufs, 
persil 
1/2 citron confit 
poivre et sel 
moule rectagulaire ou rond de préférence tefal sinon papier cuisson. 

Bouillir les pommes de terre, les peler, les écraser à la fourchette comme une purée 

Ajouter les oeufs 1 à 1 et mélanger 

Saler, poivrer 
Ajouter persil et citrons coupé en petits dés. 

Huiler un moule, chauffer un instant ce moule et vider dedans la préparation. 

Enfourner à chaud, therm. 7 environ 1/2h 
Surveiller, lorsque le souflet est monté, introduire un couteau pour vérifier s'il est cuit 
Il est plus goûteux le lendemain. 

]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Fri, 22 Dec 2006 02:10:50 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>Re: mhemmer</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,48657#msg-48657</link>
      <author>darlett</author>
      <description><![CDATA[Une omelette que j'ai eu du plaisir a faire pour Paques !]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sun, 23 Apr 2006 17:03:46 +0000</pubDate>
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      <title>Re: mhemmer</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,24409#msg-24409</link>
      <author>pariente2</author>
      <description><![CDATA[Mhammer aux truffes 

Ingrédients

6 œufs 
2 poignees de truffes 
huile pour la friture 
sel,poivre,et harkom 
persil cisele,quelques branches 
poêle teflon 

Préparation 

battez les  œufs dans un plat creux 
ajoutez 1 pincée de sel.harkom,poivre 
pelez,et lavez bien  les truffes 
coupez-les en julienne 
chauffez l'huile dans la poêle teflon 
et versez les œufs 
cuire l'omelette ,versez les truffes 20 secondes avant la fin de cuisson de l'omelette

 
 ]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sun, 30 Oct 2005 05:14:35 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>Re: mhemmer</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,22951#msg-22951</link>
      <author>LAYRASHYA</author>
      <description><![CDATA[CHERS AMIS!!!!
VOICI MA RECETTE:
POUR CHAQUE POMME DE TERRE CUITE JE METS 2 OEUFS
DU CORIANDRE
DU ZAAFRAN
POIVRE BLANC
LE JUS D UN 1/2  CITRON
UNE CAROTTE COUPEE EN PETITS CUBES
DU SEL
UN PEU D'HUILE
PREPARATION:
BATRE D ABORD LES OEUFS
ET Y AJOUTER LA POMME DE TERRE ET  TOUT LE RESTE 
CHAUFFER 3 CUILLERES D'HUILE DANS UNE PETITE CASSEROLE [BIEN CHAUFFER]
ET Y AJOUTER LA PREPARATION.
TOUTE SUITE FAIRE FOURNER DANS UN FOUR BIEN CHAUD PENDANT 35 A 40 MINUTES.
UN DELICE!!!!!![ PASSER UN COUTEAU AUTOUR , AVANT DE LA DEGAGER DE LA CASSEROLE]]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
      <guid isPermaLink="true">http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,22951#msg-22951</guid>
      <pubDate>Fri, 14 Oct 2005 20:37:28 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>Re: mhemmer</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,16010#msg-16010</link>
      <author>charly</author>
      <description><![CDATA[BIEN CHERE SOLY ,JE DOIS DIRE QUE CHAQUE PLAT CUISINE AVEC AMOUR,LES EPICES NOUS RAPELLENT DES FETES, DES EVENEMENTS QUI ONT MARQUES NOTRE ENFANCE ,CES OMELLETES SI JOLIEMENT PRESENTEES , NOUS DONNENT LE GOUT DE NOS JEUNES ANNEES QUE NOUS 'AVONS SANS CESSE LE PLAISIR DE RETROUVER.
MERCI A VOUS TOUTES 
          CHARLY]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
      <guid isPermaLink="true">http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,16010#msg-16010</guid>
      <pubDate>Tue, 02 Aug 2005 07:16:18 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>Re: mhemmer</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,15465#msg-15465</link>
      <author>place de france</author>
      <description><![CDATA[et comme celle de darlett.
darlett bravo,gardes m'en un morceau,le mhamar je le fais une fois par semaine,la m'gina,je la fais tres rarement,la m'gina c'est avec des oeufs et de la cervelle,comme au maroc,

bisous comme ca m'a donne faim




[img]http://www.darnna.com/cuisinemarocaine/omelette.jpg[/img]



]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Mon, 25 Jul 2005 21:29:13 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>Re: mhemmer</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,15464#msg-15464</link>
      <author>darlett</author>
      <description><![CDATA[mmmmmmmm j'en ai l'eau a la bouche ! 

Seulement au Maroc, on ne cuisinait pratiquement pas avec les champignons, n'est-ce pas ? Seulement a Paques, on utilisait les truffes.

Voila ton gif, Soly,  qui me sert]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Mon, 25 Jul 2005 21:29:12 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>Re: mhemmer</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,15462#msg-15462</link>
      <author>place de france</author>
      <description><![CDATA[voici les miennes m'gina ,aux champignons.

soly


[img]http://www.darnna.com/cuisinemarocaine/mengina.jpg[/img]]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
      <guid isPermaLink="true">http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,15462#msg-15462</guid>
      <pubDate>Mon, 25 Jul 2005 21:26:07 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>Re: mhemmer</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,13816#msg-13816</link>
      <author>evanou</author>
      <description><![CDATA[une petite variante de mhammar ou meguina
6 oeufs
3 carottes râpées
1 à 2 courgettes moyennes râpées,
3 cuil à soupe de farine
basilic frais ou sec
1 cuil à café de moutarde


déposer les ingrédients dans un saladier, mélanger à chaque fois,
verser dans un moule pas trop profond, c'est une meguina pas trés haute,(pas d'huile)
mettre au four chaud 30mn therm 7 ou 180.

à bientôt . ]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sun, 10 Jul 2005 14:58:14 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>Re: mhemmer</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,13793#msg-13793</link>
      <author>charly</author>
      <description><![CDATA[merci Darlett ,elle a l'air bien appetissante cette omellette,je la mangerais bien toute entiere. quand aux  assiettes elles sont tres belles 
     shavouah tov           charly]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sun, 10 Jul 2005 06:38:55 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>Re: mhemmer</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,13787#msg-13787</link>
      <author>darlett</author>
      <description><![CDATA[Aussitot dit, aussitot fait !

Pour toi Charly, voici l'omelette de nos meres et grands-meres !

[center][img]http://www.darnna.com/cuisinemarocaine/mguina3.jpg[/img]  [img]http://www.darnna.com/cuisinemarocaine/mguina6.jpg[/img][/center]

[b]INGREDIENTS[/b]

- 7 oeufs
- 6 ou 7 pommes de terre moyennes
- 3 carottes
- petits pois
- quelques brindilles de persil
- sel
- poivre
- huile d'olive


[b]PREPARATION[/b]

Mettre dans une casserole a bouillir les pommes de terre sans les eplucher.
Eplucher les carottes et les couper en petits cubes. Les mettre a bouillir dans une petite casserole avec tres peu d'eau. Ajouter aux carottes une poignee de petits pois congeles. Ne pas laisser trop longtemps. Les carottes doivent etre encore croquantes.
Dans un recipient a part, battre les 7 oeufs legerement.

Lorsque les pommes de terres sont cuites, retirer la peau et en faire un puree.
Ajouter sel et poivre et melanger delicatement aux oeufs battus, en rajoutant egalement au melange les carottes avec les petits pois + sel et poivre et persil hache. 

Dans une grande poele teflon, mettre a chauffer de l'huile d'olive, et verser le melange delicatement.
Recouvrir et laisser cuire a tout petit feu, en amassant delicatement les bords afin de former l'arrondie de l'omelette dans le pourtour. (avec une cuillere en bois)
Lorsqu'un cote est cuit et dore, (environ 30 mn) retourner sur un plat graisse a l'huile d'olive et remettre l'autre face dans la poele.
Apres une quinzaine de mn environ, l'omelette est faite.

Mettre sur un plat de service 

et [b]bon appetit.[/b]

[center][img]http://www.darnna.com/cuisinemarocaine/partmguina.jpg[/img][/center]

















]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sun, 10 Jul 2005 03:46:08 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>mhemmer ou l'omelette  juive-marocaine  (meguina)</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,13574#msg-13574</link>
      <author>charly</author>
      <description><![CDATA[on dirait un gateau quand on la voit ,mais la manger est une delicattesse de notre cuisine marocaine et royale elle est, accompagne nos shabbbat et nos fetes .]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
      <guid isPermaLink="true">http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,13574,13574#msg-13574</guid>
      <pubDate>Thu, 07 Jul 2005 03:27:43 +0000</pubDate>
    </item>
  </channel>
</rss>
";}