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    <title> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</title>
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    <description><![CDATA[  Les plats de notre enfance,  patisseries...]]></description>
    <language>fr_FR</language>
    <pubDate>Wed, 20 Feb 2008 18:32:17 +0000</pubDate>
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      <title>Pastelles de miga dans feuilles de brick</title>
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      <author>evanou</author>
      <description><![CDATA[Et voilà ce que celà donne , c'est délicieux pour une entrée costaud
Et bete avon!
[attachment 12497 2008-01-21-011.jpg]]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Wed, 20 Feb 2008 18:32:17 +0000</pubDate>
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      <title>Pastelles de miga dans feuilles de brick</title>
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      <author>evanou</author>
      <description><![CDATA[Badigeonner à l'oeuf, et tracer des sillons avec une fourchette dans un sens et dans l'autre pour faire un dessin de losanges
Enfourner à chaud 7 ou 180 environ 1/2h et surveiller , quand c'est doré c'est prêt, essayer quand même avec un couteau s'il est propre en le retirant c'est que c'est prêt
[attachment 12496 2008-01-21-008.jpg]]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Wed, 20 Feb 2008 18:28:24 +0000</pubDate>
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      <title>Pastelles de miga dans feuilles de brick</title>
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      <author>evanou</author>
      <description><![CDATA[Replier les bords et ajouter le restant de purée pour bien recouvrir, bien entendu tout ceci sur la plaque huilée
[attachment 12493 2008-01-21-003.jpg]]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Wed, 20 Feb 2008 18:17:57 +0000</pubDate>
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      <title>Pastelles de miga dans feuilles de brick</title>
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      <author>evanou</author>
      <description><![CDATA[Jacotte, bsahtek!
En relisant cette rubrique, je me suis aperçu que j'avais promis la recette de la pastella di batata!
Il faut compter 2 pommes de terre pour un oeuf

Là, je vais donner pour 6 pommes de terre et 3 oeufs
Boullir les patates,les nettoyer, et les écrasser à la fourchette pour en faire une purée, ajouter 2 oeufs et parcimonieusement le 3ème si vous voyez que la préparation est trop molle, gardez -en un peu pour badigeonner.

Bien mélanger le tout, étaler les 3/4 de cette préparation ou un peu moins et reserver 1/4 et un peu +
[attachment 12492 2008-01-21-002.jpg]
étaler par-dessus la miga (même recette que pour les pastelles environ 400grs de viande)]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Wed, 20 Feb 2008 18:10:23 +0000</pubDate>
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      <title>Pastelles de miga dans feuilles de brick</title>
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      <author>Jacotte</author>
      <description><![CDATA[Merci Evanou ! L'idée de génie, c'est de mixer une seconde fois, je ne savais pas du tout.  On peut aussi passer les pastels au four, après avoir huilé très légèrement le fond d'un plat, pour éviter la friture.
Encore merci !]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Tue, 19 Feb 2008 16:10:17 +0000</pubDate>
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      <title>Pastelles de miga dans feuilles de brick</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,120177,120648#msg-120648</link>
      <author>evanou</author>
      <description><![CDATA[Darlett, pour les pastelles à la pomme de terre ou champignons, c'est plutôt de la pâte de farine farcie qu'on appelle les bourekhas, j'en ai dans mon congélo

quant à la pastella c'est une grande galette de pomme de terre farcie de miga, j'ai l'intention d'e'n faire, j'espère que je n'oublirai pas de prendre des photos, quant aux pastelles de pessah dont parle Masschou, c'est si je puis dire des croquettes de pommes de terre farcies de miga, trés délicieux ( ces croquettes-là on les fait frire) et la grande pastella, c'est au four.

Masschou bravo pour les pastelles.,]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Tue, 18 Dec 2007 20:05:11 +0000</pubDate>
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      <title>PASTELLES  A LA VIANDE</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,120177,120466#msg-120466</link>
      <author>darlett</author>
      <description><![CDATA[Voila ma chere Masschou, j'ai retrouve les tiennes qui semblent aussi delicieuses. 
Evanou, en Israel on trouve beaucoup de ses pastelles a la pommes de terre et aux champignons, toutes pretes et congelees mais j'en ai pas vu ailleurs.]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sun, 16 Dec 2007 17:54:21 +0000</pubDate>
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      <title>Re: PASTELLES  A LA VIANDE</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,120177,120465#msg-120465</link>
      <author>masschou</author>
      <description><![CDATA[MA CHERE DARLETT
LES PASTEL DE POMME DE TERRE
C'EST UNE PUREE DE PATATE AVEC UN OEUF ,,, LA MIGA AU CENTRE BREF
BH APRES KIPPOUR T'AURAS  LA RECETTE 
HATIMA TOVA ATOUS  MASSCHOU]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Sun, 01 Oct 2006 15:12:07 +0000</pubDate>
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      <title>Re: PASTELLES  A LA VIANDE</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,120177,120464#msg-120464</link>
      <author>gilou</author>
      <description><![CDATA[non,chère Darlett,j'ai de la chance et c'est peu de le dire ,car vivre aux côtés d'Echet 'Hayil est la plus belle bénédiction!!]]></description>
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      <pubDate>Sun, 01 Oct 2006 10:00:59 +0000</pubDate>
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      <title>Re: PASTELLES  A LA VIANDE</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,120177,120463#msg-120463</link>
      <author>darlett</author>
      <description><![CDATA[Tiens ! tu te mets a la cuisine ? Tu dois avoir faim !]]></description>
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      <pubDate>Sun, 01 Oct 2006 08:18:22 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>Re: PASTELLES  A LA VIANDE</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,120177,120462#msg-120462</link>
      <author>gilou</author>
      <description><![CDATA[et ceux aux épinards,aux aubergines,au fromage !!!!]]></description>
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      <pubDate>Sun, 01 Oct 2006 08:12:25 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>Re: PASTELLES  A LA VIANDE</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,120177,120461#msg-120461</link>
      <author>darlett</author>
      <description><![CDATA[Oh les belles pastelles !!! Mais il y a aussi celles que nos meres faisaient a la pomme de terre farcie au  milieu de viande. Si quelqu'un avait la recette ce serait merveilleux.]]></description>
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      <pubDate>Sun, 01 Oct 2006 07:12:44 +0000</pubDate>
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      <title>PASTELLES  A LA VIANDE</title>
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      <author>masschou</author>
      <description><![CDATA[[URL=http://imageshack.us][IMG]http://img151.imageshack.us/img151/4485/pastelviandehx3.jpg[/IMG][/URL]]]></description>
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      <pubDate>Sun, 01 Oct 2006 01:36:58 +0000</pubDate>
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      <title>Pastelles de miga dans feuilles de brick</title>
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      <author>evanou</author>
      <description><![CDATA[T'as raison Masschou, nous les madames!!!!!!!
pour les pastelles, on ferme comme je l'ai indiqué, pour les cigares, on colle avec un tout petit chouia de blanc d'oeuf.
La prochaine fois que je ferai frire les triangles, je posterai une photo
Darlett, pour les triangles au fromage, champignons et pommes on en trouve dans le commerce, tu peux essayer de remplacer la viande par le steak vegetal!]]></description>
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      <pubDate>Sat, 15 Dec 2007 19:46:00 +0000</pubDate>
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      <title>Pastelles de miga dans feuilles de brick</title>
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      <author>masschou</author>
      <description><![CDATA[BRAVO CHEFETTE  EVANOU]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Fri, 14 Dec 2007 15:44:51 +0000</pubDate>
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      <title>Pastelles de miga dans feuilles de brick</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,120177,120314#msg-120314</link>
      <author>masschou</author>
      <description><![CDATA[BONJOUR ECHKOL
NOUS LES mADAMES, NOUS COLLONS LES CIGARES AVEC UN PEU D'EAU .
LES PASTELS NON  PAS BESOIN 
MASSCHOU

PS L'OEUF FAIS MOUSSER DANS LA FRITURE]]></description>
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      <pubDate>Fri, 14 Dec 2007 15:43:31 +0000</pubDate>
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      <title>Pastelles de miga dans feuilles de brick</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,120177,120310#msg-120310</link>
      <author>echkol</author>
      <description><![CDATA[salut a vous 2

moi un mec je vous donne un tuyau pour la fermeture finale
un blanc d'oeuf (sert pour coller la feuille a la fin)
c'est de moi , mon secret
david]]></description>
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      <pubDate>Fri, 14 Dec 2007 15:17:04 +0000</pubDate>
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      <title>Pastelles de miga dans feuilles de brick</title>
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      <author>oudi</author>
      <description><![CDATA[c'est delicieux aussi avec des pommes de terre, mais impossible avec
la pate philo, c'est pas la meme chose il faut ces feuilles et on
les trouve dans tous les supers
shabbat shalom]]></description>
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      <pubDate>Fri, 14 Dec 2007 14:43:15 +0000</pubDate>
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      <author>darlett</author>
      <description><![CDATA[Formidables ces explications. J'ai essaye quelquefois de faire ces triangles mais ce n'etait pas fameux car ils s'ouvraient dans la poele.
Je vais essayer mais on peut aussi farcir de pommes de terre ou d'une farce aux champignons et oignons. C'est aussi bon lorsqu'on ne veut pas utiliser la viande.
Mais est-ce que les feuille de Philo peuvent remplacer ces feuilles de bricks ?]]></description>
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      <pubDate>Fri, 14 Dec 2007 14:40:42 +0000</pubDate>
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      <author>evanou</author>
      <description><![CDATA[Il ne reste plus qu'à frire d'abord sur feu vif puis baisser le feu pour le crousti, déposer sur papier absorbant; voilà une entrée délicieuse pour toutes occasions.

A +
evanou]]></description>
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      <pubDate>Thu, 13 Dec 2007 16:43:11 +0000</pubDate>
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      <author>evanou</author>
      <description><![CDATA[Rentrer la pointe comme pour une enveloppe]]></description>
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      <pubDate>Thu, 13 Dec 2007 16:38:43 +0000</pubDate>
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      <author>evanou</author>
      <description><![CDATA[Replier et continuer de plier jusqu'au bout]]></description>
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      <pubDate>Thu, 13 Dec 2007 16:37:33 +0000</pubDate>
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      <author>evanou</author>
      <description><![CDATA[Plier la pointe de la feuille sur la farce afin de la couvrir]]></description>
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      <pubDate>Thu, 13 Dec 2007 16:34:38 +0000</pubDate>
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      <author>evanou</author>
      <description><![CDATA[Sur le bord de cette feuille, déposer l'équivalent d'une cuillère à soupe de cette farce]]></description>
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      <pubDate>Thu, 13 Dec 2007 16:33:10 +0000</pubDate>
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      <author>evanou</author>
      <description><![CDATA[Puis plier cette demi-feuille en deux ou a peu près en deux]]></description>
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      <pubDate>Thu, 13 Dec 2007 16:25:57 +0000</pubDate>
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      <title>Pastelles de miga dans feuilles de brick</title>
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      <author>evanou</author>
      <description><![CDATA[Prendre un paquet de dix feuilles de brik, couper chaque feuille en 2 moitié, prendre une moitié de cette feuille comme ce-ci; j'ai pris un fond rouge pour mieux voir]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Thu, 13 Dec 2007 16:24:13 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>Pastelles de miga dans feuilles de brick</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,120177,120178#msg-120178</link>
      <author>evanou</author>
      <description><![CDATA[Repassée au mixer]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Thu, 13 Dec 2007 16:21:06 +0000</pubDate>
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      <title>Pastelles de miga dans feuilles de brick</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,120177,120177#msg-120177</link>
      <author>evanou</author>
      <description><![CDATA[Pour 300 grs de viande hachée, 1 oignon, 1/3 d'un paquet de persil,sel, 2 cuil à soupe de vinaigre de cidre.
Mixer l'oignon et le persil, ajouter le sel et mélanger à la viande.
Dans une poele, verser le vinaigre, mener à ébullition, et y déposer la farce de viande que l'on aura préalablement applatie comme une galette,baisser le feu ,,laisser cuire quelques minutes sans oublier de retouner la galette de temps en temps et écraser à la fourchette, une fois cuite cette farce, la repasser au mixer et voilà ce que l'on obtient.
ici avant de repasser au mixer]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Thu, 13 Dec 2007 16:20:01 +0000</pubDate>
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