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    <title> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</title>
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    <description><![CDATA[  Les plats de notre enfance,  patisseries...]]></description>
    <language>fr_FR</language>
    <pubDate>Mon, 23 Jul 2007 11:38:50 +0000</pubDate>
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      <title>Re: tajine de poisson chermoula</title>
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      <author>chochi</author>
      <description><![CDATA[La chermoula c;est le secret de la cuisine d marocaine srutou avec les poissons!]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Mon, 23 Jul 2007 11:38:50 +0000</pubDate>
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      <title>Re: tajine de poisson  chermoula</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,47752,47760#msg-47760</link>
      <author>charly</author>
      <description><![CDATA[tu as raison darlett 
j'ai oublie les olives et les citrons confits
qui font toute la difference
dany]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Mon, 17 Apr 2006 17:02:57 +0000</pubDate>
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      <title>Re: tajine de poisson  tchermela</title>
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      <author>gerard</author>
      <description><![CDATA[Le tajine etait accompagne par un agreable vin rouge, et j'ai particulierement apprecie l'entree avec la salade de citrons confits -olives et la &quot;mgina&quot; mazaganaise.

Accompagnes de 2 charmantes dames en l'occurence D&amp;D (Dany &amp; Darlett),
d'un bon CD (Charly &amp; Dany)  avec ses jeux de mots, nous avons passe un tres agreable  midi et apres-midi.

Et de temps a autre nous entendions les &quot;cocoricos&quot; des poules  du voisin, et a bien y penser elles doivent rever de terminer dans le
tajine a Charly plutot que dans le congelateur du supermarche voisin.

Merci Dany  pour l'ambiance, merci Charly pour ces specialites,
merci a vous deux pour ces bons moments. 

  

 ]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Mon, 17 Apr 2006 16:53:56 +0000</pubDate>
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      <title>Re: tajine de poisson  tchermela</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,47752,47755#msg-47755</link>
      <author>darlett</author>
      <description><![CDATA[Merci chers Dany et Charly,

Je peux vous assurer qu'ayant, Gerard et moi,  deguste ce plat delicieux en votre agreable compagnie aujourd'hui meme, nous nous sommes promis tout d'abord d'acheter un Tajin pareil et ensuite d'essayer de refaire cet excellent plat.

Mais Charly, tu as oublie de mentionner les citrons confits ainsi que les grosses olives qui accompagnaient le plat, avec en plus les pommes de terre qui tapissaient le plat sur lesquelles, le poisson etait depose. On peut d'ailleurs les remarquer sur la photo.

Je tiens a vous remercier pour cet excellent repas digne d'une grande cuisine que je nommerais &quot;Charly's place&quot; !]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Mon, 17 Apr 2006 16:25:01 +0000</pubDate>
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      <title>tajine de poisson  tchermela</title>
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      <author>charly</author>
      <description><![CDATA[[center][b]TAJINE DE POISSON A LA CHERMOULA[/b]

[IMG]http://img62.imageshack.us/img62/5552/hpim00878qa.jpg[/IMG][/center]

[b]Poisson : mulet pour 2 kgs[/b]

- 2 gousses d'ails, 
- 1,5c a s de piment doux 
- 1/2 ca c de piment fort , 
- 1/2 c a s de cumin, 
- sel 
- 1,5 c a s d'huile 
- coriande 
-un demi verre a the d'eau
-olives vertes
-citrons confis(petits)


Frits grilles ou cuits au court bouillons, tous les poissons trouvent dans la sauce tchermela un accompagnement ideal.
Cette sauce ,savant melange d'epices et d'ails, sert a faire macerer le poisson avant la cuisson mais aussi a base de jus de cuisson


[b]Preparation[/b]

Hacher tres finement 2 gousses d'ail 
melanger avec le piment rouge doux 
et le piment rouge fort,cumin une pincee de sel 
un verre d'huile et coriande hachee citrons confits et olives vertes 
ce melange prepare peu se conserver un jour ou deux 
dans le refrigerateur 
rouler chaque morceau dans la sauce et laisser macerer 
3 a 4heures et deposer sur un lit de pomme de terre 
a la cuisson ajouter l'eau et le reste de la sauce 
faire cuire a feu doux au four ou charbon de bois 
1 heure environ 

bon appetit]]></description>
      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <pubDate>Mon, 17 Apr 2006 16:00:20 +0000</pubDate>
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