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    <title> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</title>
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    <description><![CDATA[  Les plats de notre enfance,  patisseries...]]></description>
    <language>fr_FR</language>
    <pubDate>Sat, 01 Jul 2006 13:49:35 +0000</pubDate>
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    <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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      <title>KHOBZ  TADJINE( matlou)</title>
      <link>http://www.darnna.com/phorum/read.php?5,59114,59114#msg-59114</link>
      <author>dany</author>
      <description><![CDATA[KHOBZ TADJINE - ( Matlou ) 
Pain ? la semouline 
Pour 
4 ? 5 Personnes 
Temps de Preparation 
35 ? 40 minutes 
Temps de Cuisson 
15 ? 20 mn par pain  
Ingr?dients 
- 1 kg de semouline moyenne,
- 2 poign?es de semoule,
- 30 g de levure de bi?re,
- 1 cuiller?e ? caf? de sel,
- 1 plat en fonte ou en m?tal. 
Pr?paration de la Recette 
1 - Tamisez la semouline dans un plateau. Faites un creux au centre. 
2 - Mettez au milieu la levure et le sel et diluez-les avec 1 verre d'eau ti?de. Incorporez la semouline ? ce m?lange. Travaillez la p?te en ajoutant de l'eau ti?de Jusqu'? obtention d'une p?te ferme mais assez souple. 
3 - Partagez cette p?te en 2 boules. Saupoudrez le plateau d'une poign?e de semoule moyenne. Posez une boule dedans et saupoudrez la de semoule. 
4 - Aplatissez la d?licatement avec la paume de la main sur une ?paisseur de 2 cm environ. R?p?tez les memes op?rations pour la 2em boule.
5 - Placez les 2 galettes sur un linge propre pos? lui-meme sur une couverture et recouvrez d'un autre linge puis d'une autre couverture. Laissez lever 1 heure environ. 
6 - Faites cuire les galettes une ? une sur un feu de braises ou feu de gaz dans le plat chauff? pr?alablement. Retournez la galette pour faire cuire la 2em face. 
Observations et Commentaires 
vous pouvez faire cuire ces galettes au four pr?alablement chauff?. 

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      <category> CUISINE MAROCAINE - CUISINE JUIVE MAROCAINE</category>
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